찹 스테이크 만들기,

 만드는 법

재료-쇠고기 등심(스테이크용)400g,통후추1밥스푼,새싹채소한주먹,딸기1개

고기소스(밥스푼)-간장2,올리브유3,다진마늘1,맛술1

샐러드소스(밥스푼)-키위3개,파이애플1조각,꿀1,레몬즙1/2,올리브유1/2

1.고기재우기  쇠고기는 키친타월로 눌러 핏물을 닦고 고기소스를 만들어 넣고

앞뒤로 뒤집어가며 30분정도 재운다.

2.야채손질하기  새싹채소는 살짝 헹궈 차가운 물에 담궜다가 꺼내 물기를 제거한다.

3.샐러드 소스만들기  믹서에 재료를 넣어 갈아서 준비한다.

4.굽기  뜨겁게 달군 팬에 고기를 얹고 앞뒤로 뒤집어 가면서 구운뒤 포 뜨듯이 어슷하게 썰어낸다.

5.통후추로 볶아내기  팬에 다시 고기를 넣고 통후추를 갈아 넣어가면서 재빨리 볶아낸다.

6.담아내기  접시에 고기를 담고 새싹채소를 담고 소스를 뿌리고 딸기 하나 얹어 완성한다. 

 Song's tip

이 찹스테이크에 맛에 비결은 통후추를 굵게 갈아 넉넉하게 넣고 재빨리 볶아내는것이랍니다.

후춧가루를 굵게 갈아야 맛이 제대로 살아요.

전 통후추를 갈만한게 없어서 키친타월에 싸서 망치로 두드렸다는...ㅋㅋㅋ 

쇠고기는 너무 많이 익혀내면 맛이 없답니다.

이요리의 레시피는 김혜영의 싱글벙글 요리에 있는 레시피입니다.