안동찜닭

자주 해먹게 되는 닭볶음탕 대신에 조금 색다르게 시도해본 안동찜닭. 카라멜소스가 들어가서 그런지 색이 한결 진해졌다.

만드는 법

재료 : 닭, 감자, 시금치, 당면, 당근, 양파, 청양고추, 홍고추, 대파

양념장 : 카라멜소스, 간장, 설탕, 소금, 참기름, 깨, 마늘

1. 닭을 깨끗하게 손질해 핏물이 빠지도록 2~30분정도 찬물에 담가둔다. (당면도 마찬가지).

2. 냄비에 물을 붓고 닭을 넣어 끓이다가 위에 뜨는 거품과 기름을 제거해 준다.

3. (2)번에 마늘, 양파, 감자, 당근을 넣고 뚜껑을 닫아 감자가 어느정도 익을 때까지 기다린다.

4. (3)번에 카라멜소스, 간장, 설탕, 소금, 깨, 참기름을 넣어 간을 맞춘다.

5. (4)번에 당면을 넣어준다.

6. (5)번에 시금치, 청양고추, 홍고추를 넣어 완성시킨다.