춘곤증 해소를 위한 점심 식단

달래와 낫토를 넣은 보리비빔밥

재료
보리밥 1과 1/2공기, 달래 1/3단, 실파 1대, 생낫토 2큰술, 통깨 1작은술, 양념(간장 1큰술, 설탕·깨소금·다진 마늘·참기름 1작은술씩)

만들기
1 달래는 3cm 길이로 자른 뒤 볼에 담고 양념을 넣어 버무린다.
2 실파는 송송 썬다.
3 그릇에 보리밥을 담고 ①과 생낫토, 실파, 통깨를 올린다.

씀바귀 고추장무침

재료
씀바귀 100g, 통깨 1작은술, 양념(고추장·고춧가루·다진 마늘·참기름 1작은술씩, 물엿 1큰술)

만들기
1 씀바귀는 옅은 소금물에 담가 바락바락 주물러 쓴맛을 없앤 뒤 물에 잠시 담가 다시 한번 주물러 쓴맛을 우려낸 다음 물기를 털고 2~3cm 길이로 썬다.
2 볼에 씀바귀와 양념을 넣어 골고루 무치고 통깨를 뿌린다.