감자탕

재료

돼지고기 등뼈 400g, 감자 3개, 우거지 & 씨레기 150g, 깻잎 30g, 대파 1대, 홍고추 1개, 청량고추 1개, 들깨가루, 소금, 후춧가루 조금.

양념

고운 고춧가루 2큰 술, 된장 1큰 술, 청주 2큰 술, 다진 마늘 1작은 술, 다진 생강 조금, 후춧가루 조금.

볶음밥 재료

공깃밥 1공기, 날치 알 조금, 맛김 10장, 팽이버섯 1/3, 참기름

만들기

1.등뼈는 미리 물에 담가 핏기를 제거하고, 끊는 물에 살짝 한번 데치세요.

2.다시 냄비에 물과 데친 등뼈를 넣고, 고기가 물러 질정도로 푸욱 끓여주세요.

3.우거지 & 씨레기는 미리 물에 불렸다가 한번 데쳐 놓으세요.

4.양념을 그릇에 담고 잘 섞어주세요.

5.대파, 홍고추는 어스 썰고 적당량의 청량고추, 대파는 얇게 썰어요.

6.국물이 뽀얗고 고기가 잘 있었으면 감자, 우거지 & 씨레기, 대파, 홍고추와 적당량의 양념을 넣고, 한 번 더 끊여 주세요.

7.마지막으로 들깨가루, 청량고추, 대파를 넣고 잘 섞어서 소금, 후춧가루로 간을 맞추시면 됩니다.