펜션에서 한 끼! 초간단 레시피

펜션 요리는 만들기 복잡하거나 구하기 어려운 재료여서는 안된다.딱 한 가지 메뉴로 펜션에서 한끼를 해결할 수 있는 초간단 레시피 공개.

토마토소스 떡볶이



cooking tip
1_매운맛은 고추장으로 조절하지만 너무 많이 넣으면 토마토소스 특유의 향을 잃어버리기 때문에 적당히 넣는 것이 좋다. 펜션 여행 시 시판 토마토소스를 가 져가면 떡볶이나 스파게티는 물론 나초를 찍어 먹는 소스로 활용할 수도 있어 유용하다.
2_남은 떡볶이 국물은 버리지 말고 꼭 흰밥을 넣어 비벼 먹는다. 이때 김가루나 참기름, 깨소금을 추가하면 매콤하면서도 고소한 비빔밥이 된다.















삼겹살 오징어 순대 꼬치구이



cooking tip
1_바비큐를 할 때 숯불은 20~30분 전에 미리 피워 놓을 것. 숯에 불이 오르자마자 음식을 올려놓으면 음식이 타거나 색깔이 검게 변한다. 숯불 불꽃이 한 번 무르익었다가 다소 가라앉을 때 음식을 올려 구워야 재료가 타지 않고 깨끗하게 잘 익는다.
2_오징어 몸통에 밥을 꼭 꼭 눌러가며 촘촘히 넣어야 구워낼 때 모양이 살아나고, 칼로 잘라낼 때 밥과 오징어가 분리되는 현상을 막을 수 있다. 삼겹 살을 한 번 초벌구이하는 것은 여분의 기름기를 미리 제거하기 위해서다.















모둠 조개 고추장 찌개



cooking tip
1_펜션이 바닷가 근처라면 조개, 오징어, 대하 등 싱싱한 해산물을 비교적 싼값에 구입할 수 있다. 이렇게 현지 조달한 재료로 만든 음식은 맛과 영양가가 뛰 어나고 가격 또한 저렴하다. 현지에서 먼저 장을 본 후 메뉴를 고를 것.
2_조개류는 봉지에 들어 있는 것은 해감이 되어 있 지만 팩에 들어 있는 것은 대부분 해감이 되어 있지 않다. 찬물 1리터에 꽃소금(맛소금은 안 됨) 20g을 기준으로 해감을 시켜 주면 된다.

















볶음 참치 덮밥



cooking tip
1_펜션에 따로 식용유를 챙겨가기 번거롭 다면, 시판 올리브 오일 참치를 사가지고 갈 것. 요리할 때에 올리브 참치를 통째로 넣으면 기름을 따로 넣을 필요 없어 좋다. 또 올리브 참치에서 올리브 오일과 참치를 따로 분리한 후 올리브 오일을 다른 요리에 활용해도 좋다.
2_진밥으로 볶음밥을 만들면 떡처럼 뭉치는 경우가 있다. 볶음밥의 밥은 다소 고슬하게 지어서 볶아야 밥알이 살아 있다.