- 재료 : 멥쌀 3컵, 물 3.5컵, 연근 1/2개, 대추 5개, 은행 8개, 밤 5개, 소금 1/4작은술
1. 쌀을 깨끗이 씻어 30분 정도 물에 불린다. 2. 연근은 0.4cm 정도의 두께로 잘라 소금물에 데친다. 3. 대추는 돌려 깎아 3등분하고, 밤은 껍질을 벗기고 4등분한다. 4. 은행은 팬에 식용유를 두르고 소금을 넣어 살살 굴려가며 익혀 키친 타올에 비벼 껍질을 벗긴다. 5.냄비나 솥에 쌀과 연근, 은행, 밤, 대추, 물을 넣고 처음에는 센 불로 끓이다가 한소끔 끓어오르면 중간불로 낮추고 쌀알이 퍼지면 불을 약하게 하여 뜸을 들인다.
(초밥 짓는 방법) 1. 쌀은 씻어 30분 간 물에 불린다. 2.쌀과 깨끗하게 씻은 다시마를 냄비나 솥에 안치고 물을 붓는다. 3.처음에는 센 불로 끓이다가 한소끔 끓어오르면 중간불로 낮추고 쌀알이 퍼지면 불을 약하게 하여 뜸을 들인다.
(연근조림 만들기) 1. 연근은 껍질을 벗기고 0.8cm 정도의 두께로 썬다. 2. 냄비에 물 3컵과 식초를 넣고 연근 썬 것을 살짝 데쳐 놓는다. 3. 냄비에 간장, 설탕, 물엿, 마늘, 대파, 통후추, 양파, 마른고추, 생강, 물을 넣고 30분 정도 끓여 고운체에 걸러 양념장을 만든 다음 데쳐낸 연근을 넣고 조린다.
(연근조림 주먹밥 만들기) 1. 밥에 초밥 초를 넣고 살살 펴가며 섞어 놓는다. 2. 연근 조린 것을 곱게 다지고 초밥 초에 버무린 밥과 고루 섞는다. 3. 섞은 밥을 한입크기로 동글동글하게 만들어 김 띠를 둘러준다
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▣ 연근밥
▣ 연근밥
- 재료 :
멥쌀 3컵, 물 3.5컵, 연근 1/2개, 대추 5개, 은행 8개, 밤 5개, 소금 1/4작은술
1. 쌀을 깨끗이 씻어 30분 정도 물에 불린다.
2. 연근은 0.4cm 정도의 두께로 잘라 소금물에 데친다.
3. 대추는 돌려 깎아 3등분하고, 밤은 껍질을 벗기고 4등분한다.
4. 은행은 팬에 식용유를 두르고 소금을 넣어 살살 굴려가며 익혀 키친 타올에 비벼 껍질을
벗긴다.
5.냄비나 솥에 쌀과 연근, 은행, 밤, 대추, 물을 넣고 처음에는 센 불로 끓이다가
한소끔 끓어오르면 중간불로 낮추고 쌀알이 퍼지면 불을 약하게 하여 뜸을 들인다.
▣ 연근조림주먹밥
- 재료 :연근 1개, 식초 1큰술
멥쌀 4컵, 김 2장, 다시마 30cm, 물 4컵
초밥 초)식초 6큰술, 설탕 3½큰술, 소금 1큰술, 다시마 30cm
조림간장)간장 1/3컵, 설탕 3큰술, 물엿 3큰술, 마늘 3개, 대파 1/2개, 통후추 5개,
양파 1/4개, 마른고추 1개, 생강 10g, 물 1.5컵
(초밥 짓는 방법)
1. 쌀은 씻어 30분 간 물에 불린다.
2.쌀과 깨끗하게 씻은 다시마를 냄비나 솥에 안치고 물을 붓는다.
3.처음에는 센 불로 끓이다가 한소끔 끓어오르면 중간불로 낮추고 쌀알이 퍼지면 불을
약하게 하여 뜸을 들인다.
(연근조림 만들기)
1. 연근은 껍질을 벗기고 0.8cm 정도의 두께로 썬다.
2. 냄비에 물 3컵과 식초를 넣고 연근 썬 것을 살짝 데쳐 놓는다.
3. 냄비에 간장, 설탕, 물엿, 마늘, 대파, 통후추, 양파, 마른고추, 생강, 물을 넣고 30분 정도
끓여 고운체에 걸러 양념장을 만든 다음 데쳐낸 연근을 넣고 조린다.
(연근조림 주먹밥 만들기)
1. 밥에 초밥 초를 넣고 살살 펴가며 섞어 놓는다.
2. 연근 조린 것을 곱게 다지고 초밥 초에 버무린 밥과 고루 섞는다.
3. 섞은 밥을 한입크기로 동글동글하게 만들어 김 띠를 둘러준다
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