만드는법 1.고추를깨끗이 씻은후 꼭지를 1cm남기고 자른다 2.이쑤시개나 바늘로 고추밑부분을 살짝 찔러준다(5군데정도) 양념장 고추20개정도 ( 간장1컵, 술1컵, 식초1/2컵, 설탕1/2컵, 물1/2컵) 분량의 양념장을 끓여서 식힌후 구멍을 낸 고추에 부어준후 무거운 돌이나 망에 넣어 떠오르지 않게 둔다 3일후에 간장만 따라내어 한번 더 끓여 식힌후 고추에 부어준후 냉장고에 보관후 1주일 정도 지나면 맛있는 장아찌가 된답니다 고추의 양이 많을때는 양념장의 비율을 맞추면서 조절하심 되요 정확한양은 고추가 담길정도이면 됨니다2
고추장아찌
만드는법 1.고추를깨끗이 씻은후 꼭지를 1cm남기고 자른다 2.이쑤시개나 바늘로 고추밑부분을 살짝 찔러준다(5군데정도) 양념장 고추20개정도 ( 간장1컵, 술1컵, 식초1/2컵, 설탕1/2컵, 물1/2컵) 분량의 양념장을 끓여서 식힌후 구멍을 낸 고추에 부어준후 무거운 돌이나 망에 넣어 떠오르지 않게 둔다 3일후에 간장만 따라내어 한번 더 끓여 식힌후 고추에 부어준후 냉장고에 보관후 1주일 정도 지나면 맛있는 장아찌가 된답니다 고추의 양이 많을때는 양념장의 비율을 맞추면서 조절하심 되요 정확한양은 고추가 담길정도이면 됨니다