쫄깃 쫄깃~ 찹쌀도넛

한국에서는 집밖으로만 나가면 바로 접할 수 있는

찹쌀도넛이지만.... 이곳에서는 먹고싶다고 바로

먹을 수 있는게 아니라서 귀한 레서피를 공수받고

찹쌀 도넛을 바로 튀겼습니다.

우왕!~ 정말 맛나네요!~ ^^*

찹쌀가루 (모찌꼬가루) 250g

중력분 50g

베이킹 파우더 1tsp

베이킹 소다 1/2tsp

소금 한 꼬집

설탕 60g

뜨거운 물 165g

***물의 양은 찹쌀가루에 따라 조금씩 틀리니

한꺼번에 넣지 말고 4~5번 나눠서 넣어 주세요***

모든 날가루는 한곳에 섞어서 두번 채에 쳐 주세요.

뜨거운 물을 나눠서 넣어가며 반죽을 치대주세요.

반죽이 한덩이로 뭉쳐져 끈기가 생길때까지

계속 치대 주셔야해요.

그다음에는 동그랗게 빚어서 기름에 튀기시면 됩니다.

취향에 따라 적앙금이나 흰앙금을 넣으시면 더 맛나구요...

안넣으셔도 맛있어요.

설탕에 굴리실때 계피 가루를 조금 넣으시면 더 맛있어요.

얼렸다가 녹여 먹으면 훨씬 더 맛있다는 사실...ㅎㅎ

아참! 속에 앙금을 넣으실때 주의할점이있어요.

앙금을 넣고나서 그자리를 꼭꼭 눌러서 붙혀 주시지 않음

튀길때 도너츠 폭발합니다.

그리고 중불에서 계속 굴려가면서 약간

어둔갈색이 날때까지 튀겨주세요.

*친절한 이지니 언니의 레서피로 만들었습니다. 감사합니다.

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워낙에 팥을 좋아하는 가족인지라

팥앙고도 당연히 넣어 보구요~ㅎㅎ

새로운 시도...고구마를 으깬것도 넣어보았습니다.

먼저 고구마를 씻어 껍질째 랩을 씌워 전자렌지에 넣고 10분정도

돌려주시고(고구마 크기에 따라 다르니 봐가면서 시간을

조절하세요) 젓가락으로 찔러보고 다 익었으면 고구마 껍질을

벗기고 꿀과 물엿을 1숟가락씩 넣어 섞고

생크림을 너무 질퍽하지

않도록 조금 넣어주시구요~

(기호에 따라 양을 조절하세요!) 함께 믹스한 다음

반죽을 펴서 잘 성형한 다음~속에 꽉꽉 채워두시고

맛있게 튀겨 드시면

담백한 고구마(Sweet potato)찹쌀 도넛을

즐기실 수 있습니다.^^

*저는 반죽을 할때 한번에 두배의 양을 만들어 튀기고

남은 반죽을 냉동실에 얼렸다가 생각날때

꺼내어 또 튀깁니다. ㅎㅎ 아니면 한꺼번에 다 튀겼다가

냉동실에 얼려두고 생각날때 마다 몇개씩꺼내 랩을 씌워

45초정도 전자랜지에 돌려드시면 편해요!~ ^0^

요거 요거 때문에 신랑에게 또 점수 땄네요...ㅎㅎ

그리고 반죽은 오래 치대 주세요

(반죽이 잘 섞이지 않으면 잘 부풀어 오르지도 않고

성형하기도 힘이 듭니다.^^;;)

또 반죽을 튀기시기 전에 냉동실에 얼려두셨다가

상온에서 해동시키신 뒤 튀기시면

반죽이 펑~하고 터지는 일이 없고 또 쫄깃쫄깃한

찹쌀 도넛을 만나실 수 있을겁니다.

반죽을 성형할때는 손에 기름을 발라가시며 하셔야

성형하시기가 쉽습니다. 그럼 맛난 찹쌀 도넛

맛있게 만들어 드세요! 화이팅!~ ^0^