1. 붉은 사과 : 유방암 예방 사과에는 섬유질, 칼륨, 비타민C 등 무기질이 많이 함유돼 있고 폴리페놀 성분은 성인병을 예방함 또 붉은색 껍질 속에 든 캠페롤과 케르세틴 성분은 유방암 세포에 영양을 공급하는 혈관의 단백질 성분을 차단해 암이 더 자라지 못하도록 하는 역할을 함 폐를 보호하는 물질도 들어있어 흡연자에게는 필수적인 음식이라는 사실이 최근 영국, 네덜란드 등에서 발표됨 섬유질이 풍부해 여성들의 단골 고민인 변비를 해소하는 데에도 탁월한 효과 2. 고추 : 호흡기의 면역력을 키워줌 고추에는 비타민C가 풍부함(귤보다 2~3배 풍부) 매운 맛을 내는 캡사이신은 신진대사를 증진시키고 다이어트에 좋음 연세대 생화학과 권영근 교수는 '고추에 다량 들어있는 캡사이신 성분이 새로운 혈관 생성을 억제해 암을 예방하고 전이를 억제한다'고 말함 고추에 함유된 또 다른 성분인 베타카로틴은 호흡기 계통의 감염저항력을 높이고 면역력을 증진시켜 질병의 회복을 빠르게 함 3. 수박씨 : 나쁜 지방질을 깨끗하게 함 수박에는 소변을 잘 볼 수 있도록 돕는 아미노산의 일종인 시트룰린이 많이 함유 그래서 신장 기능이 떨어지거나 몸이 자주 붓는 사람들에게 적격! 암 발생을 억제하며 동맥 속에 이물질이 쌓이는 것도 방지함 수박씨는 콜레스테롤이나 나쁜 지방질을 깨끗하게 해주는 작용을 하므로 되도록 뱉지 말고 함께 먹으면 도움이 됨 수박의 빨간색을 내는 라이코펜 색소는 체내의 유해 활성산소를 제거하고 항암작용을 함 수박 속 라이코펜 함량은 토마토나 적포도주보다 3~6배 많음 4. 고등어 : 뇌기능 향상 고등어에는 단백질, 지방, 칼슘, 인, 나트륨, 칼륨, 비타민A, 비타민B, 비타민 D 등의 영양소가 풍부 또 생선에만 들어있는 특수 영양소인 EPA와 DHA가 많이 함유돼 있음 이 두 지방산은 콜레스테롤 대사를 원활하게 해줌으로써 혈액순환과 함께 심장과 혈관의 근육수출을 조절하고 우리 몸이 정상적인 혈압을 유지하도록 도우므로 고혈압, 동맥경화증 등 생활습관병을 예방함 위의 DHA는 뇌의 발달과 활동을 촉진시켜 기억과 학습 능력을 향상시키기에 성장기 어린이는 물론 노인성치매(알츠하이머병) 등의 예방에도 좋음 5. 달걀 노른자 : 치매 예방 달걀은 지구상에 존재하는 가장 완벽한 단백질이라는 찬사를 받음 콜레스테롤 수치를 높이는 것으로 알려져 있지만 최근 연구에 따르면, 흰자위만 먹으면 오히려 콜레스테롤 흡수가 감소됨 레시틴 성분이 들어 있어 치매 예방과 더불어 어린이 두뇌 발달에 좋음 고지혈증이나 당뇨병 환자를 제외하고는 하루에 한 개 정도 섭취가 적당 눈을 예방하는 성분이 있음 소화가 안 된다는 이유로 삶은 달걀 먹기를 꺼리는 사람도 있지만, 달걀은 어떻게 요리하든 거의 소화가 되는 식품임 6. 카레 : 항암효과 카레에는 향신료에 들어 있는 자극성분 중 특히 매운 맛성분에 의해 식욕을 크게 증진시킴 카레가루는 커민, 터메릭, 코리앤더 등 10가지가 넘는 강한 향신료로 구성 이 성분들은 위장을 튼튼하게 해주며 항산화와 항암 효과가 있음 한 연구에 따르면 카레 향료에 함유된 물질이 몸 속 종양이 자라도록 돕는 단백질을 억제하는 것으로 나타남 이는 카레 원료인 인도산 생강과 식물 강황의 색소 성분인 쿠르쿠민의 작용으 로 이 물질은 상처치료를 돕고 알츠하이머병과 다발성 경화증 치료에 도움을 주는 것으로 추정됨 7. 현미 : 노화와 비만 예방 쌀겨층과 씨눈에는 동맥경화를 예방하고 노화방지에 효과가 있는 식물성 기름과 리놀렌산, 비타민이 풍부함 현미밥은 꼭꼭 씹어서 오래 먹어야 하기 때문에 식사 시간이 길어지고 저절로 소식을 하게 돼 비만을 예방하는 효과가 있음 백미는 도정하는 과정에서 씨눈이 떨어져 나가 비타민과 미네랄 함량이 5%에 불과함 반면, 현미는 씨눈과 쌀겨가 벗겨지지 않기 때문에 비타민B1, B2, 단백질, 지방, 무기질, 식물성 섬유 등 거의 모든 영양소를 풍부하게 함유하고 있음 또한, 각기병 예방에 좋은 비타민B1은 대사작용에 관여해 피로회복에 도움을 주며 현미의 쌀겨층에 들어있는 식물성 섬유는 장의 연동운동을 도와 변배를 해소함 8. 땅콩 : 심장병 예방 땅콩에는 인슐린을 안정시키고 심장병을 막아주는 성분이 있으며 섬유질이 함유되어 있어 혈압 조절작용도 함 땅콩, 호두, 잣 등 견과류에 들어 있는 리놀렌산의 고도 불포화 지방산은 혈관벽에 붙어 죽상동맥경화증을 일으키는 콜레스테롤의 수치를 낮춤 일주일에 2~4회 이상 먹어야 효과가 있으며 땅콩알로는 25알 정도가 적당함 그러나 땅콩에 곰팡이가 슬게 되면 간암을 유발하는 아프라톡신 물질이 생성 되기 때문에 절대 먹어선 안 됨 3
한국인의 장수음식 8가지
1. 붉은 사과 : 유방암 예방
폴리페놀 성분은 성인병을 예방함
공급하는 혈관의 단백질 성분을 차단해 암이 더 자라지 못하도록 하는 역할을
함
최근 영국, 네덜란드 등에서 발표됨
2. 고추 : 호흡기의 면역력을 키워줌
연세대 생화학과 권영근 교수는 '고추에 다량 들어있는 캡사이신 성분이
새로운 혈관 생성을 억제해 암을 예방하고 전이를 억제한다'고 말함
높이고 면역력을 증진시켜 질병의 회복을 빠르게 함
3. 수박씨 : 나쁜 지방질을 깨끗하게 함
그래서 신장 기능이 떨어지거나 몸이 자주 붓는 사람들에게 적격!
되도록 뱉지 말고 함께 먹으면 도움이 됨
항암작용을 함
수박 속 라이코펜 함량은 토마토나 적포도주보다 3~6배 많음
4. 고등어 : 뇌기능 향상
D 등의 영양소가 풍부
이 두 지방산은 콜레스테롤 대사를 원활하게 해줌으로써 혈액순환과 함께
심장과 혈관의 근육수출을 조절하고 우리 몸이 정상적인 혈압을 유지하도록
도우므로 고혈압, 동맥경화증 등 생활습관병을 예방함
성장기 어린이는 물론 노인성치매(알츠하이머병) 등의 예방에도 좋음
5. 달걀 노른자 : 치매 예방
흰자위만 먹으면 오히려 콜레스테롤 흡수가 감소됨
고지혈증이나 당뇨병 환자를 제외하고는 하루에 한 개 정도 섭취가 적당
달걀은 어떻게 요리하든 거의 소화가 되는 식품임
6. 카레 : 항암효과
크게 증진시킴
이 성분들은 위장을 튼튼하게 해주며 항산화와 항암 효과가 있음
한 연구에 따르면 카레 향료에 함유된 물질이 몸 속 종양이 자라도록 돕는
단백질을 억제하는 것으로 나타남
로 이 물질은 상처치료를 돕고 알츠하이머병과 다발성 경화증 치료에 도움을 주는
것으로 추정됨
7. 현미 : 노화와 비만 예방
식물성 기름과 리놀렌산, 비타민이 풍부함
저절로 소식을 하게 돼 비만을 예방하는 효과가 있음
5%에 불과함
반면, 현미는 씨눈과 쌀겨가 벗겨지지 않기 때문에 비타민B1, B2, 단백질,
지방, 무기질, 식물성 섬유 등 거의 모든 영양소를 풍부하게 함유하고 있음
주며 현미의 쌀겨층에 들어있는 식물성 섬유는 장의 연동운동을 도와 변배를
해소함
8. 땅콩 : 심장병 예방
함유되어 있어 혈압 조절작용도 함
혈관벽에 붙어 죽상동맥경화증을 일으키는 콜레스테롤의 수치를 낮춤
되기 때문에 절대 먹어선 안 됨