된장고기쌈밥

재료

목살(삼겹살) 300g

양파(대파) 1개

쌈채소

밥 1공기

된장 2큰술

맛술 1큰술

다진마늘 1큰술

물엿 1큰술

참기름 1/2큰술

후추가루 적당량

만드는방법)

1. 재료준비

→ 저는 목살이나 삼겹살 준비해 일단 비계 제거하기

   고소한 맛을 즐기시는 분들은 비계를 제거 안하셔도 되요

→ 칼을 이용해 고기 앞 뒤면에 모두 칼집을 내기

→ 된장,후추,마늘,물엿,맛술,참기름을 넣고 된장소스 만들기

→ 상추 깨끗이 씻기

→ 양파 채썰기(매운맛이 싫으시면 물에 담가두기)

2. 조리시작

→ 통에 된장소스를 깔고 그 위에 고기 올리고 또 된장소스 올리는

   식으로 반복해 뚜껑을 닫고 3시간 정도 재워두기

   하루정도 재워주시면 더 좋고 꼭 냉장고에 넣어서 재워주세요

→ 후라이팬 또는 석쇠에 기름을 두르지 말고 고기굽기

→ 고기 굽는 동안에 깨끗이 씻은 상추에 밥 한숟갈씩 올려주고

   양파도 물기를 빼준 다음 접시에 깔기

→ 고기가 다 구워지면 미리 셋팅해둔 그릇에 살포시 올려주기