담백한 콩비지찌개

 만드는 방법

재료- 콩비지(흰콩), 배추김치,돼지고기,대파,다진마늘,간장,참기름,식용유,

        붉은고추

양념장-다진마늘,다진파,간장,깨소금,참기름

1. 돼지고기는 납작하게 썰어 다진마늘, 간장,참기름을 넣어 조물조물

    주물러 간이 고루베게 잠시둔다.

2. 배추김치는 소를 대강 털어내고 송송썰어 다진마늘과 참기름을 넣어

    무친다 .

3. 파는 어슷하게 썰고 붉은고추는 씨을빼고 길쭉길쭉썰어둔다.

4. 냄비에 기름을 두르고 1과2의 고기와 김치를 들들볶다가 고기가익으면

    갈아놓은 콩비지를 넣고 물을 조금넣어 약한불에서 끓인다.

5. 위의 양념장을 곁들여낸다.

※ 콩비지가 끓어 넘치지 않도록 아주 약한불에서 끓여야 구수한 맛이

    난다. 담백한 맛을 더내려면 새우젖으로 간을하고 김치는 넣지말고

    배춧잎만 사용해도된다.