현경의 마늘 장아찌 담는법,,` 먼저 봄에 장아찌용 마

현경의

마늘 장아찌 담는법,,`

먼저 봄에 장아찌용 마늘을 산다

마늘을 통째로 겉 껍질을 한겹정도만 남기고 벗겨서 뿌리 부분을

마늘이 따로 떨어지지 안게 잘라낸다.

그런다음 뭘 하느냐 하면 ,,

당연히 씻어야겠죠?

씻은다음 소쿠리나 발에 널어서 햇볕에 물기가 없게 말린다

그다음은 간장을 준비 해야겠죠...]

간장의 비율은 계량컵을 사용하면 편해요.

간장의 비율 예시예요

마니 하실분은 예시를 보고 참조하세요..

간장:5컵

물   :10컵

식초 :2컵

설탕:1/2컵

비율을 냄비에 붓고 팔팔 끓이세요

그런다음 간장을 완전히 식히세요

간장이 식으면 큰 유리병에 물기를 말린 마늘을 넣고 간장을 부으세요..

마늘이 간장에 푹 잠겨야 해요

그런다음 뚜껑을 꽉 닫아 두세요..`

여기까지가 끝이냐~~

노~~~~노~~~

3일후 ~~~~

간장을 따라서 또 한번 팔팔 끓여서 식혀 다시 부으세요.

이젠 끝인줄 알죠?

아닌데~~~

다시 일주일후 간장을 따라서 끓이세요

이때는 마지막이기 때문에 간장의 간을 봐야해요..

싱거우면 간장대신 소금을 짜면 물을 조금 부으세요.

그런다음 팔팔 끓여서 식힌다음 마늘에 부으세요

그리고 약 3달후 마늘에 매운맛이 사라지면 맛있게 드세요.

다먹고 남은 간장은 버리지 마시고 다음해에 다시써도 좋아요..]

이상 마늘 장아찌 담는 법이었슴다.....[