한식조리사실기--매작과(上)

밀가루 체에 내려서 소금,생강즙 넣고 반죽

오래치댄후에 비닐봉지 싸서 숙성,,,

설탕,물 동량으로 넣고 젓지말고 시럽 만들기

6-3cm잘라내어(10개)  내 천자칼집내어 뒤집기(12개정도)

기름에 튀기면서 모양잡아주기,,,

시럼에 넣고 버무리기

잣가루 뿌리기,,,,

유의!~~밀가루 농도 맞추기 어렵다,,많은 연습 필요,,,