찜닭

재료: 잘라놓은 닭 한마리. 감자 두개. 당근. 양파. 마늘. 대파. 당면.         홍고추. 청량고추. 떡볶이 떡         (떡볶이떡은 유장(간장1/2스푼:참기름1스푼)에 재워 주세요.)   양념장: 간장1컵. 물1컵. 소주1/2컵. 마늘. 통후추. 물엿1/2컵.홍고추 (한종류 컵으로 계량하세요~어떤컵이라도 상관없는데 비율만 맞춰주세요.)     ①닭은 깨끗한 물에 씻어 핏물을 대충 뺀 다음 우유에 담궈주세요.     당면은 물에 담궈두세요
②양념장을 분량대로 넣은 후 체에 걸러 놔두세요.  

③우유에 담근 닭은 우유를 두세번 행궈 깨끗한 물이 나오면

   마늘과 대파 그리고 양파를 넣고 살짝 익혀주세요.

   이때 나온 육수는 버리지 말고 익은닭만 팬에 건져내세요~

④익은 닭을 살짝 칼집을 내어 달군팬에 기름을 살짝 두르고 볶아주세요.

⑤약간 노르스름해지면 감자를 썰은것과 만들어 놓은 양념장 반분량에다가

    닭육수를 그 양의 반(전체 양념장 량의 1/4)을 넣어주세요.

⑥감자가 어느정도 익었으면 당근, 양파, 대파, 홍고추를 넣어서

    좀더 익혀주세요.

⑦불려놓은 당면을 넣어주세요. 이때 유장에 버무린 떡도 추가해주세요.

   이때 남은 양념장과 닭육수로 간을 봐 가면서 더 추가해주세요.

   (전부 다 넣으심 짜요. 삼삼하게끔 간을 맞춰 조금만 더 조려주세요.)

⑧마지막으로 참기름 살짝만 둘러주시고 담아내서 깨를 뿌리면 완성!!