고사리 나물
고사리 나물 열이 많으면 설사를 자주 하게 된다. 이때는 고사리나물이 특효! 가을에 캐낸 고사리는 설사를 멈추게 하고 열을 내리는 작용을 한다.
⊙준비할 재료 고사리 2컵, 간장 2큰술, 다진 마늘 ½큰술, 대파 ½대, 참기름 1큰술, 소금·깨소금·식용유 약간씩
⊙만드는 방법 ① 고사리는 물에 2시간 정도 담가둔다. ② 고사리의 연한 부분만 골라 물에 헹군다. ③ 양손으로 감싸 물기를 꼭 짠다. ④ 팬에 식용유를 두르고 고사리를 볶는다. ⑤ 고사리의 숨이 죽으면 간장, 다진 마늘, 다진 대파를 넣어 볶는다. ⑥ 소금간을 하여 좀더 볶다가 참기름을 넣고 깨소금을 뿌려 마무리한다.
고사리 나물
열이 많으면 설사를 자주 하게 된다. 이때는 고사리나물이 특효! 가을에 캐낸 고사리는 설사를 멈추게 하고 열을 내리는 작용을 한다.
⊙준비할 재료
고사리 2컵, 간장 2큰술, 다진 마늘 ½큰술, 대파 ½대, 참기름 1큰술, 소금·깨소금·식용유 약간씩
⊙만드는 방법
① 고사리는 물에 2시간 정도 담가둔다.
② 고사리의 연한 부분만 골라 물에 헹군다.
③ 양손으로 감싸 물기를 꼭 짠다.
④ 팬에 식용유를 두르고 고사리를 볶는다.
⑤ 고사리의 숨이 죽으면 간장, 다진 마늘, 다진 대파를 넣어 볶는다.
⑥ 소금간을 하여 좀더 볶다가 참기름을 넣고 깨소금을 뿌려 마무리한다.