녹두삼계탕 재료: 삼계닭1마리, 찹쌀20g,수삼1/2쪽, 밤1개,대추1개고우들깨가루1큰술,죽염약간 녹두20g+물5컵 고명: 대파송송썬것1작은술, 고운들깨가루1작은술, 통깨1작은술, 홍고추약간 만드는법: 1. 녹두는 거피를 하지 않고 물5컵을 넣고 푹 삶아준다 (이때 물을 버리지 않는다) 2. 삼계닭은 배속을 세척해 찹쌀과 수삼, 밤, 대추를 넣고 다리를 꼬아 묶어준다 3. 압력솥에 녹두와 녹두물그리고 닭을 넣고 한소금 끓여내준다 4. 다시 뚝배기에 옮겨담아 주고 국물에 들깨가루를 섞어 한번 더 끓여준다 5. 녹두 삼계탕이 완성되면 고명을 올려준다 녹두의 효능 옛말에 녹두는 백 가지의 독을 풀어주는 명약으로 알려지고 있으며 간을 보호하고 위를 튼튼히 하며 눈을 맑게 해주고 살을 찌지 않게 하며 피부의 탄력을 도모하고 마음을 안정시켜주는 작용을 하며 특히 피로할 때나 입술이 마르고 입안이나 혀가 헐었을 때 녹두를 섭취하면 그 효과가 있고 이외에도 지질의 질이 우수하고 나물로 하면 비타민 성분이 증가하여 소화성이 좋고 해열, 고혈압, 숙취에 효과적입니다. 문헌에 나타난 녹두의 효능 효과를 살펴보면 원기를 돋구어 주는 역할과 오장의 기능을 활성화시키며 해열 오줌소태 설사 소갈증 복수(腹水) 땀띠 여드름 각종 피부질환에 좋고 녹두 는 체내 축적 된 노폐물을 제거하는 효과가 있습니다 . " 식료본초 " 를 보면 원기를 돋구어 주고 오장을 조화시켜 주며 정신을 안정시킨다고 기록되어 있습니다. 또 " 본초비요 " 에는 녹두는 열을 없애고 독을 풀어주며 소변을 이롭게 한다고 되어 있으며 또 설사와 소갈에도 좋다고 되어있고 " 천금식치 " 에도 녹두는 몸 안의 열을 다스리고 설사를 그치게 하며 복수에도 효과가 있다고 나와있습니다. 1.녹두는 노폐물을 해독하며 열을 내리고 식욕을 돋구는 구실을 합니다. 2.녹두 자체는 몸에 쌓인 노폐물을 직접 해독하며 열을 내리고 식욕을 돋구는 구실을 합니다. 3.피로회복, 입술이 마르고 입속이 헐었을 때 먹으면 효과적이다. 4.소화를 돕고 오줌이 잘 나오게 하는 작용도 있어 해독과 더불어 그 해독이 오줌을 통하여 급속히 몸 밖으로 배설하는 것을 돕는다고 한다. 5.피부 미용에도 한 몫을 하는데 녹두를 곱게 갈아서 따뜻한 물에 이겨 크림처럼 만들어 잠들기 전에 얼굴에 바르면 피부 지방이 제거되어 살결이 고와지고 여드름과 주근깨 에도 좋다고 한다. 6.식료본초(食療本草)에선 녹두의 약효에 대해 녹두는 원기를 보하는데 좋고 오장을 조화하며 정신을 안정시킨다고 전하며 또한 풍을 쫓고, 피부를 아름답게 한다고 한다. 1.조상들은 독감에 걸려 입맛이 떨어지고 열이 심하면 녹두죽을 쑤어서 먹었다고 합니다 2.녹두 자체가 몸에 쌓인 노폐물을 직접 해독하며 열을 내리고 식욕을 돋구는 구실을 했습니다. 3.녹두는 열이 나는 환자에게 맛이 좋고 흡수성이 좋은 영양의 공급원으로 훌륭한 역할을 해왔습니다.9
녹두 삼계탕
녹두삼계탕
재료:
삼계닭1마리, 찹쌀20g,수삼1/2쪽, 밤1개,대추1개고우들깨가루1큰술,죽염약간
녹두20g+물5컵
고명: 대파송송썬것1작은술, 고운들깨가루1작은술, 통깨1작은술, 홍고추약간
만드는법:
1. 녹두는 거피를 하지 않고 물5컵을 넣고 푹 삶아준다
(이때 물을 버리지 않는다)
2. 삼계닭은 배속을 세척해 찹쌀과 수삼, 밤, 대추를 넣고 다리를 꼬아 묶어준다
3. 압력솥에 녹두와 녹두물그리고 닭을 넣고 한소금 끓여내준다
4. 다시 뚝배기에 옮겨담아 주고 국물에 들깨가루를 섞어 한번 더 끓여준다
5. 녹두 삼계탕이 완성되면 고명을 올려준다
녹두의 효능
옛말에 녹두는 백 가지의 독을 풀어주는 명약으로 알려지고 있으며 간을 보호하고 위를
튼튼히 하며 눈을 맑게 해주고 살을 찌지 않게 하며 피부의 탄력을 도모하고 마음을
안정시켜주는 작용을 하며 특히 피로할 때나 입술이 마르고 입안이나 혀가 헐었을 때
녹두를 섭취하면 그 효과가 있고 이외에도
지질의 질이 우수하고 나물로 하면 비타민 성분이 증가하여
소화성이 좋고 해열, 고혈압, 숙취에 효과적입니다.
문헌에 나타난 녹두의 효능 효과를 살펴보면 원기를 돋구어 주는 역할과
오장의 기능을 활성화시키며 해열 오줌소태 설사 소갈증
복수(腹水) 땀띠 여드름 각종 피부질환에 좋고 녹두 는 체내 축적 된 노폐물을 제거하는
효과가 있습니다 .
" 식료본초 " 를 보면 원기를 돋구어 주고 오장을 조화시켜 주며 정신을 안정시킨다고 기록되어 있습니다.
또 " 본초비요 " 에는 녹두는 열을 없애고 독을 풀어주며
소변을 이롭게 한다고 되어 있으며 또 설사와 소갈에도 좋다고 되어있고
" 천금식치 " 에도 녹두는 몸 안의 열을 다스리고 설사를 그치게 하며
복수에도 효과가 있다고 나와있습니다.
1.녹두는 노폐물을 해독하며 열을 내리고 식욕을 돋구는 구실을 합니다.
2.녹두 자체는 몸에 쌓인 노폐물을 직접 해독하며 열을 내리고 식욕을 돋구는 구실을 합니다.
3.피로회복, 입술이 마르고 입속이 헐었을 때 먹으면 효과적이다.
4.소화를 돕고 오줌이 잘 나오게 하는 작용도 있어 해독과 더불어 그 해독이 오줌을 통하여 급속히 몸 밖으로 배설하는 것을
돕는다고 한다.
5.피부 미용에도 한 몫을 하는데 녹두를 곱게 갈아서 따뜻한 물에 이겨 크림처럼 만들어 잠들기 전에 얼굴에 바르면
피부 지방이 제거되어 살결이 고와지고 여드름과 주근깨 에도 좋다고 한다.
6.식료본초(食療本草)에선 녹두의 약효에 대해 녹두는 원기를 보하는데 좋고 오장을 조화하며 정신을 안정시킨다고 전하며
또한 풍을 쫓고, 피부를 아름답게 한다고 한다.
1.조상들은 독감에 걸려 입맛이 떨어지고 열이 심하면 녹두죽을 쑤어서 먹었다고 합니다
2.녹두 자체가 몸에 쌓인 노폐물을 직접 해독하며 열을 내리고 식욕을 돋구는 구실을 했습니다.
3.녹두는 열이 나는 환자에게 맛이 좋고 흡수성이 좋은 영양의 공급원으로 훌륭한 역할을 해왔습니다.