두부부침

짭쪼롬한 두부부침. 마땅히 할만한 게 없을 때 준비하게 되는 반찬중의 하나다.

만드는 법

재료 : 두부, 계란, 실고추, 대파, 소금

1. 오목한 그릇에 두부가 잠길만큼 물을 붓고 소금을 넣어 잘 저어준다.

2. 두부를 네모지게 썰어 (2)번에 30분정도 담궈둔다.

3. 계란에 실고추, 대파를 잘게 썰어 소금을 넣고 섞어준다.

4. 팬에 기름을 두르고 두부를 앞뒤로 노릇하게 부쳐낸다.