새콤하게 입맛 살리는 숙주미나리 초무침

※ 준비할 재료
- 숙주 200g, 미나리 1줌

※ 무침양념(1=1큰술)
- 고춧가루 2, 식초 1, 다진 파 1/2, 다진마늘 1/2, 설탕 1/2, 소금 1/2, 참기름.통깨 약간씩

1. 숙주는 깨끗이 씻어 끓는 물에 소금을 넣어 살작 데쳐주세요.
 

2. 미나리도 역시 다듬어 끓는 물에 소금을 넣어 데친후 찬물에 헹궈 숙주 길이와 같게 썰어주세요.

3. 위 분량의 재료들을 섞어 무침양념장을 미리 만들어주세요.(입맛에 따라 양념의 양은 가감하세요)

3. 볼에 숙주와 미나리를 담고 준비해놓은 양념장을 넣어 골고루 무쳐주세요.

4. 접시에 담아 통깨 살짝 뿌려내면 끄읕~ε★э

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식초의 새콤함과 고춧가루의 매콤한 맛을 살려 숙주를 색다르게 무쳐보았어요.
아삭아삭 씹히는 숙주와 향긋한 미나리가 어울려 맛좋은 반찬이 된답니다.
숙주의 씹히는 맛을 위해 너무 오래 데치지 마세요. 그리고 초무침이니까 상에 올리기 바로 전에 무쳐주시구요..^^