오통통~ 팥빵

팥빵 노래를 부르는 장금샘때문에

밤 12시에 만든 팥빵.. --;;

오븐온도가 너무 쎈지..

위에 색깔이 약간 짙게 나왔지만

맛은 기가 막혔다는..ㅋㅋ

팬이 없어서 몇개 못만들어

하루만에 다 먹어치웠다는... ^^

주말에 또 만들어줘야지.. ^^

서진희님의 레서피구요.. ^^

bread flour       500g
드라이밀크        10g
드라이이스트     10g
설탕                 80g
소금                 10g
달걀                 75g
물                   235g
버터                 90g


1. 제빵기에서 반죽과  1차 발효된 반죽을 50g씩 분할하여 둥글린후 랩을씌워 10분간 중간발효해준다.

2. 반죽을 늘려펴 팥을 싸준후 쿠키팬에 간격을 맞추어 놓고 윗면이 평평하도록 눌러준다.

* 달걀을 깨끗이 씻어 밑면에 밀가루를 묻혀 반죽 가운데에 놓고 살살 돌려주면 가운데 공간을 뚫어주어 모양을 낼수 있어요..(가운데 구멍이뚤리도록 꽉 눌러주세요..안그러면 2차발효때 부풀어 구멍이 없어진답니다..^^..물론 구멍을 안내고 그냥 구우셔도 됩니다... ^^)

3. 랩을 씌워 30-40분간 2차 발효시켜준다.

4. 달걀물이 고이지 않도록 2번씩 고루 발라준다.
(달걀물은 달걀노른자1개+ 우유 1/2컵 풀어서 사용하시면 되요..)

5. 400도로 예열된 오븐에서 밑면이 타지 않도록 쿠키팬을 겹쳐놓고 윗칸에서 10-15분간 구워준다.
* 구워진후에는 윗면에 녹인버터를 붓으로 살짝 발라주시면 좋아요