홈메이드 바게뜨~♥

부드러운 빵을 조아하는 나에비해

거친빵을 조아하는 장금샘~

사실 샌드위치같은건 거친빵으로 만들어야

더 쫄깃하고 맛있는건 사실~ ^^

부드러운 식빵만 만들어구워주다가

바케트를 만들어주니 너무너무 조아라한다..ㅋㅋ

마늘빵을 만들어먹어도 맛있고

샌드위치는 두말하면 잔소리~

재료도 너무너무 간단하고

시간만 좀 투자하면

아주 맛있는 바게트를 만들수있다.. ^^

1컵 = 240미리

강력분 4컵

이스트 1ts

소금 2ts

따뜻한 물 1+3/4컵(좀 질게 반죽되어야 빵이 맛있어요.. 단 너무 질다싶음 밀가루로 조절...)

1. 제빵기에 반죽후 볼에담아 1차발효를 30~40분정도...(반죽의 두배정도)

2. 두배가 되면 공기를 좀 뺀후  다시 발효를 40분정도 해준다

 (1차발효를 두번함.. 역시 반죽의 두배가 될정도까지..)

3. 다시 두배가 되면 공기를 빼준후 삼등분한다..

4. 둥글린후 랩을 씌워 벤치타임 30분을 준다.

5. 넙적하게 편후 위에서 한번 아래에서 한번..그걸 다시 반으로 손가락으로

안터지게 찝어준후 손으로 길게 늘린다..

6. 랩을씌워 2차발효를 40~50분정도 한다...

7. 오븐에 넣기전에 칼집을 윗부분에 넣어준다. (날카로운 면도칼종류.아니면 가위로 살짝 갈라줘도 된다..)

* 오븐은 425도로 충분히 예열해준다..

8. 반죽위에 물 스프레이를 듬뿍준다..(그래야 겉이 바삭해짐 ^^)

   -> 예열된 오븐에 넣고 한 오분동안은 물스프레이를 두세번 뿌려준다..

30분정도 구워주면 끝~~~^^