무더운에먹기좋은음식-시원한 냉 묵 밥

주재료

도토리묵(또는 메밀묵) 600g, 배추김치 200g, 닭 육수 5컵, 다진 파 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 국간장·소금 적당량씩, 참기름 1작은술, 김 적당량☞조리시간은 20분 125칼로리

조리법

1 묵은 우선 0.5cm 두께로 납작납작하게 썰어 굵직하게 채를 써세요. 묵이 칼에 자꾸 달라붙는다 싶으면 칼에 물을 한번씩 묻히면 도움이 됩니다. 2 김치는 속을 털고 배추 결과 반대 방향으로 굵직하게 채썰고, 김은 구워서 부숩니다.3 닭 육수를 냄비에 담고 끓여서 파, 마늘, 국간장, 소금, 참기름을 넣어 양념하여 그릇에 푼 후 채썬 묵을 담고 김치와 김을 올리세요. 닭 육수 대신 멸치 국물을 써도 좋습니다.

참고

국물은 흥건하지 않게 자작자작한 정도면 되고, 숟가락으로 푹푹 떠먹어야 제 맛이 납니다. 더 든든한 게 좋으면 노란 기장을 섞어 고슬고슬하게 지은 밥을 말거나 곁들여 보세요.