캐슬프라하(모든 것이 체코산) 제조 설비를 비롯하여 맥아, 호프, 이스트까지 모두 체코산인 캐슬프라하. 심지어 브루 마스터도 체코인이다. 체코 맥주는 이미 독일 맥주에 버금가는 명성을 얻은 지 오래다. 캐슬프라하는 국내 최초의 체코식 마이크로 브루어리로 기존의 정통 독일식과 차별화되어 많은 이들의 관심을 모은다. 캐슬프라하 내부는 체코 현지의 맥주 맛과 분위기를 그대로 느낄 수 있도록 국기를 비롯하여 북유럽풍 아치, 사자와 독수리 문양이 들어간 의자와 가구 모두 체코 현지의 맥줏집처럼 꾸며져 있다. 필스너, 그라낫, 둥켈 모두 세 가지 맥주를 맛볼 수 있는데 호프가 많이 첨가되어 목으로 넘어가는 느낌이 대단히 부드러우면서도 약간 텁텁한 맛이 난다. 퓨전식의 다양한 안주 또한 캐슬프라하의 자랑거리. 일본 된장 미소에 드레싱한 미소치킨샐러드는 달콤한 맛이 일품이다. 오후 3시부터 6시까지 맥주를 주문할 경우 맥주 330cc 한 잔을 무료로 준다. 찾아가는 길 : 2호선 강남역 6번출구에서 직진하면 투썸플레이가 있는 파고다빌딩 지하2층 (☎ 02-596-9200) 슈반가우(45년 경력의 맥주 제조법 전수받은 곳) 분당의 하우스 맥주 전문점 중 가장 최근에 문을 연 곳이다. 독일 남부 지방의 맥주 맛을 재현하기 위해 45년 경력의 브루 마스터에게 맥주 제조법을 전수받았다. 온도와 양에 따라 수천 가지 맛을 낼 수 있는 맥주 맛을 변함없이 유지 하기 위해 최신의 전자동 제조 시스템을 이용해 맥주를 만든다. 독일 정통 기법으로 제조된 맥아를 사용하며 이스트와 호프 또한 독일 정통을 고집한다. 화학 첨가물을 전혀 사용하지 않아 맥주 빛깔이 불투명한데 이는 살아 있는 이스트가 많기 때문이다. 낮에는 재즈 음악이 흘러나오는 우아한 분위기의 레스토랑이지만 저녁에는 축제의 분위기인 마이크로 브루어리로 변신한다. 하우스 맥주에 절인 돼지 족발 요리인 슈바이네 학센과 꼬치 버섯과 쇠고기 향이 가득하고 담백한 맛의 독일식 비프 케밥이 맥주와 잘 어울리는 추천 메뉴들이다. 분당에 거주하는 사람들은 꼭 한 번 들러볼 것. 찾아가는 길 : 분당 서현역 5번출구로 나와 삼성플라자에서 분당 제생병원으로 가다가 분당우체국옆 건물 3층 (☎ 031-707-3387 ) 마이크로펍(마이크로 브루어리 전문점) 젊음의 거리 대학로의 유일한 마이크로 브루어리 전문점. 200평의 넓은 실내 어느 곳에서나 맥주 제조 탱크를 볼 수 있다. 이곳에서 맛볼 수 있는 맥주는 보리 맥아 100%로 만든 필스 비어, 보리 맥아와 밀 맥아를 반씩 섞어 만든 바이스 비어, 흑맥주인 둥켈 모두 세 종류. 이 곳 맥주는 강렬하고 텁텁한 맛의 정통 독일식 하우스 맥주를 우리 입맛에 맞게 부드럽고 무난하게 변형시켰다. 맥주에 숙성시킨 독일식 돼지 족발 슈바이네 학센이 추천 메뉴. 찾아가는 길 : 4호선 혜화역(대학로) 1,4번출구 베니건스 건물 3층 (☎ 02-3675-7001) 플래티넘(7가지 다양한 맥주) 압구정동에 이어 강남역에 문을 연 플래티넘. 독일 정통 맥주만을 내세우는 다른 곳과 달리 독일, 벨기에, 영국, 아일랜드, 미국 등 세계 여러 나라의 맥주를 맛볼 수 있다. 호프 향이 풍부한 잉글리시 에일, 과일 향의 밀맥주 휘트 비어, 정통 아이리시 흑맥주인 크림 스타우트 등 7가지의 다양한 맥주는 플래티넘의 자랑거리. 모두 3개의 층으로 이루어진 내부는 바다, 육지, 하늘 등 층마다 테마를 두어 연출했다. 찾아가는 길 : 압구정동 씨네씨티 골목 50m 왼쪽 (☎540-0035 ) 200브로이하우스(독일식 정통하우스 맥주전문점) 리모델링을 해 새롭게 문을 연 독일식 정통 하우스 맥주 전문점. 이곳에서는 맥주의 최고 품질을 유지하기 위해 바이젠과 둥클레스 두 가지만 만들고 있다. 독일 맥주의 특징인 순수령에 따라 보리, 호프, 물, 효모 외에는 다른 첨가물이 전혀 없다. 다른 마이크로 브루어리와 다르게 오리엔털 분위기가 물씬 풍긴다. 조명 시설이 잘 되어 있어 파티 장소로 손색이 없으며, 일주일에 한 번 씩 로또식 복권추첨 이벤트가 있다. 찾아가는 길 : 강남역 6번출구 뉴욕제과 뒷골목으로 50m (☎3481-9062) 2
나라별로 즐기는 하우스 맥주 전문점
캐슬프라하(모든 것이 체코산)
제조 설비를 비롯하여 맥아, 호프, 이스트까지 모두 체코산인 캐슬프라하. 심지어 브루 마스터도 체코인이다. 체코 맥주는 이미 독일 맥주에 버금가는 명성을 얻은 지 오래다.
캐슬프라하는 국내 최초의 체코식 마이크로 브루어리로 기존의 정통 독일식과 차별화되어 많은 이들의 관심을 모은다.
캐슬프라하 내부는 체코 현지의 맥주 맛과 분위기를 그대로 느낄 수
있도록 국기를 비롯하여 북유럽풍 아치, 사자와 독수리 문양이 들어간
의자와 가구 모두 체코 현지의 맥줏집처럼 꾸며져 있다. 필스너, 그라낫,
둥켈 모두 세 가지 맥주를 맛볼 수 있는데 호프가 많이 첨가되어 목으로
넘어가는 느낌이 대단히 부드러우면서도 약간 텁텁한 맛이 난다.
퓨전식의 다양한 안주 또한 캐슬프라하의 자랑거리. 일본 된장 미소에
드레싱한 미소치킨샐러드는 달콤한 맛이 일품이다. 오후 3시부터 6시까지
맥주를 주문할 경우 맥주 330cc 한 잔을 무료로 준다.
찾아가는 길 : 2호선 강남역 6번출구에서 직진하면
투썸플레이가 있는 파고다빌딩 지하2층
(☎ 02-596-9200)
슈반가우(45년 경력의 맥주 제조법 전수받은 곳)
분당의 하우스 맥주 전문점 중 가장 최근에 문을 연 곳이다. 독일 남부
지방의 맥주 맛을 재현하기 위해 45년 경력의 브루 마스터에게 맥주
제조법을 전수받았다.
온도와 양에 따라 수천 가지 맛을 낼 수 있는 맥주 맛을 변함없이 유지
하기 위해 최신의 전자동 제조 시스템을 이용해 맥주를 만든다.
독일 정통 기법으로 제조된 맥아를 사용하며 이스트와 호프 또한 독일
정통을 고집한다. 화학 첨가물을 전혀 사용하지 않아 맥주 빛깔이
불투명한데 이는 살아 있는 이스트가 많기 때문이다. 낮에는 재즈
음악이 흘러나오는 우아한 분위기의 레스토랑이지만 저녁에는 축제의
분위기인 마이크로 브루어리로 변신한다. 하우스 맥주에 절인 돼지 족발
요리인 슈바이네 학센과 꼬치 버섯과 쇠고기 향이 가득하고 담백한
맛의 독일식 비프 케밥이 맥주와 잘 어울리는 추천 메뉴들이다.
분당에 거주하는 사람들은 꼭 한 번 들러볼 것.
찾아가는 길 : 분당 서현역 5번출구로 나와 삼성플라자에서
분당 제생병원으로 가다가 분당우체국옆 건물 3층
(☎ 031-707-3387 )
마이크로펍(마이크로 브루어리 전문점)
젊음의 거리 대학로의 유일한 마이크로 브루어리 전문점. 200평의
넓은 실내 어느 곳에서나 맥주 제조 탱크를 볼 수 있다.
이곳에서 맛볼 수 있는 맥주는 보리 맥아 100%로 만든 필스 비어,
보리 맥아와 밀 맥아를 반씩 섞어 만든 바이스 비어, 흑맥주인 둥켈
모두 세 종류. 이 곳 맥주는 강렬하고 텁텁한 맛의 정통 독일식 하우스
맥주를 우리 입맛에 맞게 부드럽고 무난하게 변형시켰다.
맥주에 숙성시킨 독일식 돼지 족발 슈바이네 학센이 추천 메뉴.
찾아가는 길 : 4호선 혜화역(대학로) 1,4번출구 베니건스 건물 3층
(☎ 02-3675-7001)
플래티넘(7가지 다양한 맥주)
압구정동에 이어 강남역에 문을 연 플래티넘. 독일 정통 맥주만을
내세우는 다른 곳과 달리 독일, 벨기에, 영국, 아일랜드, 미국 등
세계 여러 나라의 맥주를 맛볼 수 있다.
호프 향이 풍부한 잉글리시 에일, 과일 향의 밀맥주 휘트 비어,
정통 아이리시 흑맥주인 크림 스타우트 등 7가지의 다양한 맥주는
플래티넘의 자랑거리.
모두 3개의 층으로 이루어진 내부는 바다, 육지, 하늘 등 층마다 테마를
두어 연출했다.
찾아가는 길 : 압구정동 씨네씨티 골목 50m 왼쪽 (☎540-0035 )
200브로이하우스(독일식 정통하우스 맥주전문점)
리모델링을 해 새롭게 문을 연 독일식 정통 하우스 맥주 전문점.
이곳에서는 맥주의 최고 품질을 유지하기 위해 바이젠과 둥클레스
두 가지만 만들고 있다. 독일 맥주의 특징인 순수령에 따라 보리,
호프, 물, 효모 외에는 다른 첨가물이 전혀 없다.
다른 마이크로 브루어리와 다르게 오리엔털 분위기가 물씬 풍긴다.
조명 시설이 잘 되어 있어 파티 장소로 손색이 없으며, 일주일에 한 번
씩 로또식 복권추첨 이벤트가 있다.
찾아가는 길 : 강남역 6번출구 뉴욕제과 뒷골목으로 50m
(☎3481-9062)