늘상 만들기만 하면 실패하던 장아찌류나 피클... 너무 달거나 너무 맛이 안들거나 무르거나..ㅋㅋ 요즘에 오기가 생겨서 오이지부터 장아찌류에 아주 목숨을 걸었단다..풉...~!! 이번에 드뎌 성공한 에스더님의 피클~ 당근이나 브로컬리,연근,양배추등등 개인식성에 맞춰 어떤 야채를 이용해도 다 너무 맛있다고한다... 내가 넣은건 Mini Pepper(파프리카보다 작은 페퍼), 오이,양파,할라피뇨... 만드는 방법도 너무 간단하고 어찌나 아삭하고 새콤달콤한지... 강추 피클~ ㅋㅋ 고기 먹을때나 김치 잘 안먹는 아이들도 아주 잘먹을듯... ^^ 어떨지 몰라 조금만 만들어놓은게 아쉬울정도... 담번엔 왕창 담가먹어야징.. ^^ 레서피...(에스더님 좋은레서피 감사함돠~ ^^) [재료]빨간색 mini peppers, 오렌지색 mini peppers, 설탕, 소금, 식초, 물(야채는 조아하는걸로다가 무관함 ^^) [만들기]1. 페퍼나 야채를 물에 씻어서 체에 건져 놓는다. 2. 어슷썰기를 한다 3. 열탕소독해 둔 병에 야채를 담는다.4. 물 (3컵), 설탕 (1과 1/3컵), 식초 (1과 1/3컵), 소금 (1/8컵)을 섞어서 병에 부어 실온에 3일동안 보관한다 (식성에 따라 좀 달다싶음 설턍량을 줄여도 무관.. 난 갠적으로 담번엔 약간 설탕량을 줄여도될듯.. ^^) 5. 3일후에 병에서 피클물을 덜어내어 끓인 다음 식혀서 다시 병에 붓고 냉장보관한다. 완성~6. 냉장보관한 지 일주일쯤 지나면 간이 잘 배어서 맛있게 먹을 수 있다 6
새콤달콤 아삭아삭 홈메이드 피클~♡
늘상 만들기만 하면 실패하던
장아찌류나 피클...
너무 달거나 너무 맛이 안들거나 무르거나..ㅋㅋ
요즘에 오기가 생겨서 오이지부터 장아찌류에
아주 목숨을 걸었단다..풉...~!!
이번에 드뎌 성공한 에스더님의 피클~
당근이나 브로컬리,연근,양배추등등 개인식성에 맞춰
어떤 야채를 이용해도 다 너무 맛있다고한다...
내가 넣은건 Mini Pepper(파프리카보다 작은 페퍼),
오이,양파,할라피뇨...
만드는 방법도 너무 간단하고
어찌나 아삭하고 새콤달콤한지...
강추 피클~ ㅋㅋ
고기 먹을때나 김치 잘 안먹는 아이들도
아주 잘먹을듯... ^^
어떨지 몰라 조금만 만들어놓은게 아쉬울정도...
담번엔 왕창 담가먹어야징.. ^^
레서피...(에스더님 좋은레서피 감사함돠~ ^^)
[재료]
빨간색 mini peppers, 오렌지색 mini peppers, 설탕, 소금, 식초, 물
(야채는 조아하는걸로다가 무관함 ^^)
[만들기]
1. 페퍼나 야채를 물에 씻어서 체에 건져 놓는다.
2. 어슷썰기를 한다
3. 열탕소독해 둔 병에 야채를 담는다.
4. 물 (3컵), 설탕 (1과 1/3컵), 식초 (1과 1/3컵),
소금 (1/8컵)을 섞어서 병에 부어 실온에 3일동안 보관한다
(식성에 따라 좀 달다싶음 설턍량을 줄여도 무관..
난 갠적으로 담번엔 약간 설탕량을 줄여도될듯.. ^^)
5. 3일후에 병에서 피클물을 덜어내어
끓인 다음 식혀서 다시 병에 붓고 냉장보관한다. 완성~
6. 냉장보관한 지 일주일쯤 지나면 간이 잘 배어서 맛있게 먹을 수 있다