재료
닭다리 6개, 소금.후춧가루 약간씩
(구이 양념)
토마토케첩.고추장.레몬즙.물엿3큰술씩, 간장.설탕.다진마늘,스파이스소스 1큰술씩
1. 닭다리에 칼집을 넣은 뒤 소금, 후춧가루를 고루 뿌려 20분 동안 재어둔다.
2. 260c로 예열한 오븐에 1의 닭다리를 넣고 50분 정도 굽는다.
3. 분량의 재료를 고루 섞어 구이 양념을 만든다.
4. 2의 닭다리를 꺼내 3의 구이 양념을 바르고 오븐에 다시 넣어 30분 정도 더 굽는다.
5. 4의 닭다리를 꺼내 양념 을 다시 한 번 바른뒤 20분 정도 굽는다. 오븐이 없을 때는 팬에 기름을 약간 두르고 은근한 불에 뚜껑을 덮은 다음 가끔씩 뒤집어가며 오랫동안 닭다리를 구운 뒤 양념?2~3 번 덧바르며 굽는다.
*닭다리 살의 두꺼운 부분에 군데군데 칼집을 넣어야 속까지 잘 익고 간이 고루 밴다. 칼집을
너무 많이 넣으면 보기 흉하므로 적당한 간격으로 어슷하게 칼집을 넣는다.
*오븐에 굽는 중간중간 구이 양념을 발라주면 양념이 고기 속까지 잘 배어 들고 깊은 맛이 난다
매운닭다리구이