김말이 튀김과 떡볶이

곰돌이 좋아하는 거 하나 해주려다, 온통 저 좋아하는 걸로 그득그득~
저는 몸보신 하나도 필요없는데 말이에요 ㅜ.ㅜ

자 그럼 김말이 소개해 드릴께요 ^^

당면 100g, 당근 1/2개, 송송 썬 파 5큰술, 간장 1 + 1/2큰술 정도, 후추 약간, 김 3-4장 정도

튀김옷 (밀가루 1/2컵, 감자전분 1/2컵, 찬물 3/4컵, 소금약간) - 튀김옷이 두껍게 묻는 게 좋으시면 물 양을 조금 줄여서 더 걸쭉하게 만들어서 사용하세요.

1. 당면은 끓는 물에 삶아 체에 받혀 찬물에 한번만 쓰~윽 샤워시켜주세요. 전분기 다 나가도록 막 씻지 마세요. 살찍 식힌다는 느낌으로 틀어놓은 찬물에 한번만 쓰윽 돌려주심 됩니다.

2. 당면을 절대 다지지 마시고 대충 썰어주세요. (대략 7cm 정도의 길이)

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3. 물기 쫙 뺀 당면에 채썬 당근, 송송 썬 파 듬뿍, 간장, 후추 넉넉히 넣고 마구마구 무쳐주세요. 간장양이 정확하지 않은데요, 색도 제법 나고 당면을 드셔보셨을 때 간이 맞다 싶게 넣어주시면 되요. 소금 넣지 않고 간장간으로만 해야 맛있구요, 후추도 좀 넉넉히 넣어야 맛있더라구요.

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4. 김을 각각 4등분해 주시고 각각의 김위에 당면 무친 것을 적당히 올리고 김밥 말듯 돌돌 말아주신 후 김이 봉해지는 부분이 밑으로 가게 해서 그대로 놔두세요.

5. 튀김옷을 만드신 후 냉장고에 10분 정도 넣어두어 숙성시키시고 기름이 달궈지면 김말이를 튀김옷에 풍덩 담궜다 기름에 넣어 중불에서 튀겨주세요. 고추튀김과 마찬가지로 두번 튀기셔야 바삭하니까요, 미리 만들어 두셨다가 드시기 전에 한번 더 바삭하게 튀겨주시면 됩니다.

김위에 당면 올리고 말 때, 큰 도마를 사용하시면 마시면서 다 만 건 봉해지는 부분을 밑으로 가게 해서 도마 옆쪽으로 살짝 밀어두시면 편합니다. 이렇게 하시면 수분때문에 30초 내로 김끼리 단단하게 붙어서 말아진 상태에서 떨어지지 않게 고정됩니다.

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두번 튀겨서 겉은 바샥바샥, 속은 당면 때문에 쫄깃쫄깃~ ^^

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떡볶이는 국물에 김말이 찍어먹으려고 양념 많이 넣고 국물 좀 흥건하게 끓였어요 ^^

떡볶이 레서피는
제가 자신있게 추천해드릴 수 있는 레서피 예전에 올린 게 있으니까 아래를 꾹 눌러주세요!
요거 조미료 없이도 기가 막히게 맛있어요 ^^

떡볶이

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한국에 사시는 분들이야 나가면 김말이 쯤이야 금방 사드실 수 있지만
전 가끔 요게 먹고 싶어서 신경이 날카로워질 때도 있답니다. 흐~ ^^