편식 습관 고쳐주는 별미 간식“색다른 맛과 모양의 건강 간식으로 아이의 식습관을 바꿔주세요”콩, 야채, 뱅어포…. 몸에는 정말 좋은데 아이들이 싫어하는 음식을 잘 먹게 하는 방법이 있답니다. 모양도 맛도 특별한 간식을 만들어주세요. 아이의 입맛을 사로잡을 별미 간식은 편식 습관까지 싹~ 고쳐준답니다. 찹쌀가루 바나나빠스■ 준비할 재료찹쌀가루 2컵, 바나나 2개, 소금 약간, 뜨거운 물 4큰술, 설탕 ¼컵, 물 ¼컵, 튀김기름 1컵, 땅콩가루 약간 ■ 만드는 법1 찹쌀가루에 소금을 넣어 고루 섞어 뜨거운 물로 익반죽한 후, 비닐봉지에 넣어두었다가 부드러워지면 동그랗게 경단 모양으로 빚는다. 2 튀김기름이 팔팔 끓으면 ①을 넣어 바삭하게 튀긴 후 건진다. 3 바나나는 껍질을 벗기고 2cm 간격으로 토막 낸다. 4 냄비에 설탕과 물을 넣어 끓이다가 설탕이 다 녹으면 튀김기름 2작은술을 덜어 넣고 고루 젓는다. 5 소스에 경단과 바나나를 넣어 고루 버무린 후 접시에 담고 땅콩가루를 뿌려 낸다. 찹쌀팥고물부꾸미■ 준비할 재료찹쌀가루 2컵, 뜨거운 물 4큰술, 팥소 ½컵, 소금 약간, 식용유 5큰술, 꿀 2큰술 ■ 만드는 법1 찹쌀가루에 소금을 약간 넣고 섞은 후 뜨거운 물을 약간씩 부어가며 되직하게 익반죽한다. 비닐봉지에 넣어 30분 정도 둔다. 2 반죽이 말랑해지면 적당한 크기로 잘라 동글납작하게 빚는다. 3 달군 팬에 기름을 두르고 ②를 지진 후 말랑해지면 팥소를 ½큰술 정도 덜어 넣은 후 반으로 접어 앞뒤로 뒤집어가며 굽는다. 4 완성된 부꾸미를 접시에 담고 꿀을 뿌려 맛을 더한다. 녹두빈대떡■ 준비할 재료쌀가루 ½컵, 녹두 1컵, 소금 약간, 다진 돼지고기 100g, 고기양념(소금·후춧가루 약간씩, 참기름 ½큰술), 느타리버섯 50g, 부추 50g, 청·홍고추 1개씩, 실고추 약간, 식용유 ½컵 ■ 만드는 법1 녹두는 미리 물에 담가 부드럽게 불린 후 믹서에 곱게 갈아 쌀가루와 섞어 되직하게 반죽한 다음 소금으로 간한다. 2 다진 돼지고기에 준비한 양념을 넣어 고루 섞고, 느타리버섯은 팔팔 끓는 물에 데쳐 가늘게 찢는다. 부추는 뿌리째 씻어 버섯과 비슷한 길이로 썬다. 고추는 어슷하게 썬 다음 씨를 턴다. 3 달군 팬에 ①의 반죽을 한 국자 떠넣고 돼지고기와 버섯, 부추, 고추, 실고추 등을 얹어 장식한 후 살살 눌러가며 노르스름하게 부친다. 수박자몽얼음주스와 찹쌀경단■ 준비할 재료수박 과육 400g, 자몽 1개, 조각얼음 1컵, 설탕 2큰술, 찹쌀가루 2컵, 뜨거운 물 2큰술, 유자설탕가루(유자가루 5큰술, 설탕 2작은술), 다진 호두 ½컵 ■ 만드는 법1 수박은 씨를 골라내고 껍질 벗긴 자몽과 조각 얼음을 믹서에 넣고 20초 정도 곱게 갈다가 설탕을 넣고 5초 정도 더 갈아 주스를 만든다. 2 찹쌀가루를 넓은 그릇에 담고 뜨거운 물을 부어 되직하게 반죽해 경단 모양으로 동그랗게 빚는다. 3 ②를 팔팔 끓는 물에서 둥둥 떠오를 때까지 삶아 건져낸 다음 반은 다진 호두에, 나머지 반은 유자설탕가루에 돌돌 굴려가며 옷을 입힌다. 주스와 곁들여 낸다. 토마토셀러리주스와 마늘바게트■ 준비할 재료토마토 2개, 셀러리 2대, 소금 또는 꿀이나 시럽 약간, 바게트 ⅔개, 버터 5큰술, 크림치즈 1큰술, 다진 마늘 2큰술, 파슬리가루 2작은술 ■ 만드는 법1 토마토는 꼭지를 떼고 겉껍질을 벗긴 셀러리와 함께 큼직하게 썰어 믹서에 소금 또는 꿀을 넣고 20초 정도 간다. 2 버터와 크림치즈는 실온에서 부드럽게 녹인다. 3 ②에 다진 마늘과 파슬리가루를 넣어 섞은 다음 1.5cm 두께로 썬 바게트 위에 듬뿍 펴바른다. 4 ③을 170℃로 예열한 오븐에서 8분 정도 구워 주스와 함께 낸다. 참외포도 봉봉주스와 화전■ 준비할 재료참외 2개, 청포도 20알, 설탕 ⅔컵, 물 2컵, 찹쌀가루 2컵, 뜨거운 물 3큰술, 식용꽃잎 약간, 식용유 5큰술 ■ 만드는 법1 참외는 속과 씨를 털어낸 후 굵직하게 썰어 믹서에 곱게 간다. 씨 없는 청포도는 얄팍하게 저며 썬 다음 냄비에 담아 준비한 설탕의 절반과 물을 붓고 팔팔 끓인 후 차게 식힌 다음 참외 간 것과 고루 섞는다. 2 찹쌀가루는 넓은 그릇에 담고 뜨거운 물을 부어가며 되직하게 익반죽하여 여러 번 치댄 후 비닐봉지에 넣어 30분 정도 둔다. 3 꽃잎은 씻어 키친타월로 물기를 완전히 없앤다. 4 ②의 찹쌀가루 반죽을 경단 크기로 떼어낸 다음 밀대로 동글납작하게 밀어 놓는다. 5 ④에 꽃잎을 얹은 다음 기름 두른 달군 팬 위에 놓고 설탕을 뿌려가며 눌러 지진다. 멜론주스와 레몬쿠키■ 준비할 재료멜론 ½개, 애플민트 3줄기, 얼음 약간, 시럽 약간, 버터 100g, 슈거파우더 40g, 달걀노른자 1개, 밀가루(박력분) 110g, 베이킹파우더 ½작은술, 레몬 1개, 설탕 약간 ■ 만드는 법1 멜론은 과육만 잘라 씨를 골라내고 애플민트는 잎만 떼어 함께 믹서에 넣고 얼음을 넣은 다음 곱게 간다. 여기에 시럽을 넣어 단맛을 더한다. 2 밀가루에 슈거파우더와 베이킹파우더를 섞어 체에 두 번 정도 내린 후 실온에서 녹인 버터와 달걀노른자 절반을 넣어 고루 섞는다. 3 레몬은 노란색 껍질만 강판에 곱게 갈아 ②의 반죽에 넣어 고루 섞는다. 4 ③을 비닐봉지에 담아 3~4cm 의 스틱 모양으로 만들어 냉동실에서 1시간 정도 굳힌다. 5 남은 달걀노른자에 물을 약간 섞은 다음 솔을 이용해 쿠키 반죽에 고루 바르고 설탕을 뿌린다. 6 ⑤를 0.3cm 폭으로 썰어 170℃로 예열한 오븐에 넣어 10분 정도 굽는다. 검은콩두유■ 준비할 재료검은콩 ½컵, 두유 2컵, 꿀·소금 약간씩 ■ 만드는 법1 검은콩은 하룻밤 정도 충분히 불려 삶는다. 덜 삶으면 비린 맛이 나고, 오래 삶으면 색이 칙칙하고 단내가 나므로 주의한다. 2 삶은 검은콩은 체에 밭쳐 물기를 뺀다. 3 블렌더에 삶은 콩과 두유, 소금을 넣고 곱게 간다. 4 체에 한번 거른 다음 꿀을 섞어 그릇에 담아낸다. 참깨호두강정■ 준비할 재료호두 1컵, 볶은 참깨 ½컵, 대추 5개, 땅콩 ½컵, 잣 50알, 시럽(황설탕 ½컵, 물엿 1컵, 물 4큰술) ■ 만드는 법1 호두는 굵직하게 다지고, 땅콩도 껍질을 벗겨 굵직하게 다진다. 2 대추는 씨를 발라 잘게 썰고, 잣은 고깔을 떼어 준비한다. 3 냄비에 황설탕과 물엿, 물을 넣고 중간 불에서 끓인다. 젓지 말고 끓이는데, 가끔 냄비 전체를 흔들어주며 섞는다. 찬물을 떨어뜨려 보아 엉기면 시럽이 완성된 것. 4 시럽에 준비한 호두와 땅콩, 참깨, 대추, 잣을 넣고 나무주걱으로 재빨리 섞어준다. 5 한김 식으면 비닐장갑을 끼고 물을 묻힌 다음 강정을 한입 크기로 동그랗게 뭉친다. 마늘브로콜리튀김■ 준비할 재료마늘 5통, 브로콜리 100g, 소금 약간, 우리밀 밀가루 ⅓컵, 달걀 푼 물 1개 분량, 빵가루 ⅔컵, 튀김기름 적당량 ■ 만드는 법1 마늘은 껍질을 벗기고 소금 넣은 끓는 물에 데친다. 2 브로콜리는 송이를 떼어 소금 넣은 끓인 물에 넣어 데친 다음 찬물에 헹구어 놓는다. 3 꼬치에 준비한 마늘과 브로콜리를 나란히 꽂는다. 4 ③에 밀가루와 달걀 푼 물, 빵가루를 순서대로 고루 묻혀 놓는다. 5 마늘브로콜리꼬치를 160℃의 튀김기름에서 노릇하게 튀겨 낸다. 키위롤샌드위치■ 준비할 재료식빵 2장, 버터 약간, 키위 1개, 야채스프레드(소금 ½작은술, 설탕 2큰술, 식초 1큰술, 마요네즈 3큰술, 다진 양파 4큰술, 다진 당근 3큰술, 잘게 썬 오이 피클 3큰술) ■ 만드는 법1 다진 양파와 당근에 분량의 소금, 설탕, 식초를 넣고 살짝 절인다. 2 ①의 야채와 물기를 꼭 짠 오이 피클을 분량의 마요네즈로 버무려 야채스프레드를 완성한다. 3 키위는 껍질을 벗겨 얇게 저며 썬다. 4 식빵은 반으로 얇게 저며 갈라 가장자리를 잘라낸 다음 버터를 얇게 바른다. 5 식빵에야채 스프레드를 바른 다음 키위를 얹고 돌돌 말아 잘라 담는다. 1
편식 습관 고쳐주는 별미 간식☆о³°´″´·.
편식 습관 고쳐주는 별미 간식
“색다른 맛과 모양의 건강 간식으로 아이의 식습관을 바꿔주세요”
콩, 야채, 뱅어포….
몸에는 정말 좋은데 아이들이 싫어하는 음식을 잘 먹게 하는 방법이 있답니다.
모양도 맛도 특별한 간식을 만들어주세요.
아이의 입맛을 사로잡을 별미 간식은 편식 습관까지 싹~ 고쳐준답니다.
찹쌀가루 바나나빠스
■ 준비할 재료
찹쌀가루 2컵, 바나나 2개, 소금 약간, 뜨거운 물 4큰술, 설탕 ¼컵, 물 ¼컵, 튀김기름 1컵, 땅콩가루 약간
■ 만드는 법
1 찹쌀가루에 소금을 넣어 고루 섞어 뜨거운 물로 익반죽한 후, 비닐봉지에 넣어두었다가 부드러워지면 동그랗게 경단 모양으로 빚는다.
2 튀김기름이 팔팔 끓으면 ①을 넣어 바삭하게 튀긴 후 건진다.
3 바나나는 껍질을 벗기고 2cm 간격으로 토막 낸다.
4 냄비에 설탕과 물을 넣어 끓이다가 설탕이 다 녹으면 튀김기름 2작은술을 덜어 넣고 고루 젓는다.
5 소스에 경단과 바나나를 넣어 고루 버무린 후 접시에 담고 땅콩가루를 뿌려 낸다.
찹쌀팥고물부꾸미
■ 준비할 재료
찹쌀가루 2컵, 뜨거운 물 4큰술, 팥소 ½컵, 소금 약간, 식용유 5큰술, 꿀 2큰술
■ 만드는 법
1 찹쌀가루에 소금을 약간 넣고 섞은 후 뜨거운 물을 약간씩 부어가며 되직하게 익반죽한다. 비닐봉지에 넣어 30분 정도 둔다.
2 반죽이 말랑해지면 적당한 크기로 잘라 동글납작하게 빚는다.
3 달군 팬에 기름을 두르고 ②를 지진 후 말랑해지면 팥소를 ½큰술 정도 덜어 넣은 후 반으로 접어 앞뒤로 뒤집어가며 굽는다.
4 완성된 부꾸미를 접시에 담고 꿀을 뿌려 맛을 더한다.
녹두빈대떡
■ 준비할 재료
쌀가루 ½컵, 녹두 1컵, 소금 약간, 다진 돼지고기 100g, 고기양념(소금·후춧가루 약간씩, 참기름 ½큰술), 느타리버섯 50g, 부추 50g, 청·홍고추 1개씩, 실고추 약간, 식용유 ½컵
■ 만드는 법
1 녹두는 미리 물에 담가 부드럽게 불린 후 믹서에 곱게 갈아 쌀가루와 섞어 되직하게 반죽한 다음 소금으로 간한다.
2 다진 돼지고기에 준비한 양념을 넣어 고루 섞고, 느타리버섯은 팔팔 끓는 물에 데쳐 가늘게 찢는다. 부추는 뿌리째 씻어 버섯과 비슷한 길이로 썬다. 고추는 어슷하게 썬 다음 씨를 턴다.
3 달군 팬에 ①의 반죽을 한 국자 떠넣고 돼지고기와 버섯, 부추, 고추, 실고추 등을 얹어 장식한 후 살살 눌러가며 노르스름하게 부친다.
수박자몽얼음주스와 찹쌀경단
■ 준비할 재료
수박 과육 400g, 자몽 1개, 조각얼음 1컵, 설탕 2큰술, 찹쌀가루 2컵, 뜨거운 물 2큰술, 유자설탕가루(유자가루 5큰술, 설탕 2작은술), 다진 호두 ½컵
■ 만드는 법
1 수박은 씨를 골라내고 껍질 벗긴 자몽과 조각 얼음을 믹서에 넣고 20초 정도 곱게 갈다가 설탕을 넣고 5초 정도 더 갈아 주스를 만든다.
2 찹쌀가루를 넓은 그릇에 담고 뜨거운 물을 부어 되직하게 반죽해 경단 모양으로 동그랗게 빚는다.
3 ②를 팔팔 끓는 물에서 둥둥 떠오를 때까지 삶아 건져낸 다음 반은 다진 호두에, 나머지 반은 유자설탕가루에 돌돌 굴려가며 옷을 입힌다. 주스와 곁들여 낸다.
토마토셀러리주스와 마늘바게트
■ 준비할 재료
토마토 2개, 셀러리 2대, 소금 또는 꿀이나 시럽 약간, 바게트 ⅔개, 버터 5큰술, 크림치즈 1큰술, 다진 마늘 2큰술, 파슬리가루 2작은술
■ 만드는 법
1 토마토는 꼭지를 떼고 겉껍질을 벗긴 셀러리와 함께 큼직하게 썰어 믹서에 소금 또는 꿀을 넣고 20초 정도 간다.
2 버터와 크림치즈는 실온에서 부드럽게 녹인다.
3 ②에 다진 마늘과 파슬리가루를 넣어 섞은 다음 1.5cm 두께로 썬 바게트 위에 듬뿍 펴바른다.
4 ③을 170℃로 예열한 오븐에서 8분 정도 구워 주스와 함께 낸다.
참외포도 봉봉주스와 화전
■ 준비할 재료
참외 2개, 청포도 20알, 설탕 ⅔컵, 물 2컵, 찹쌀가루 2컵, 뜨거운 물 3큰술, 식용꽃잎 약간, 식용유 5큰술
■ 만드는 법
1 참외는 속과 씨를 털어낸 후 굵직하게 썰어 믹서에 곱게 간다. 씨 없는 청포도는 얄팍하게 저며 썬 다음 냄비에 담아 준비한 설탕의 절반과 물을 붓고 팔팔 끓인 후 차게 식힌 다음 참외 간 것과 고루 섞는다.
2 찹쌀가루는 넓은 그릇에 담고 뜨거운 물을 부어가며 되직하게 익반죽하여 여러 번 치댄 후 비닐봉지에 넣어 30분 정도 둔다.
3 꽃잎은 씻어 키친타월로 물기를 완전히 없앤다.
4 ②의 찹쌀가루 반죽을 경단 크기로 떼어낸 다음 밀대로 동글납작하게 밀어 놓는다.
5 ④에 꽃잎을 얹은 다음 기름 두른 달군 팬 위에 놓고 설탕을 뿌려가며 눌러 지진다.
멜론주스와 레몬쿠키
■ 준비할 재료
멜론 ½개, 애플민트 3줄기, 얼음 약간, 시럽 약간, 버터 100g, 슈거파우더 40g, 달걀노른자 1개, 밀가루(박력분) 110g, 베이킹파우더 ½작은술, 레몬 1개, 설탕 약간
■ 만드는 법
1 멜론은 과육만 잘라 씨를 골라내고 애플민트는 잎만 떼어 함께 믹서에 넣고 얼음을 넣은 다음 곱게 간다. 여기에 시럽을 넣어 단맛을 더한다.
2 밀가루에 슈거파우더와 베이킹파우더를 섞어 체에 두 번 정도 내린 후 실온에서 녹인 버터와 달걀노른자 절반을 넣어 고루 섞는다.
3 레몬은 노란색 껍질만 강판에 곱게 갈아 ②의 반죽에 넣어 고루 섞는다.
4 ③을 비닐봉지에 담아 3~4cm 의 스틱 모양으로 만들어 냉동실에서 1시간 정도 굳힌다.
5 남은 달걀노른자에 물을 약간 섞은 다음 솔을 이용해 쿠키 반죽에 고루 바르고 설탕을 뿌린다.
6 ⑤를 0.3cm 폭으로 썰어 170℃로 예열한 오븐에 넣어 10분 정도 굽는다.
검은콩두유
■ 준비할 재료
검은콩 ½컵, 두유 2컵, 꿀·소금 약간씩
■ 만드는 법
1 검은콩은 하룻밤 정도 충분히 불려 삶는다. 덜 삶으면 비린 맛이 나고, 오래 삶으면 색이 칙칙하고 단내가 나므로 주의한다.
2 삶은 검은콩은 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
3 블렌더에 삶은 콩과 두유, 소금을 넣고 곱게 간다.
4 체에 한번 거른 다음 꿀을 섞어 그릇에 담아낸다.
참깨호두강정
■ 준비할 재료
호두 1컵, 볶은 참깨 ½컵, 대추 5개, 땅콩 ½컵, 잣 50알, 시럽(황설탕 ½컵, 물엿 1컵, 물 4큰술)
■ 만드는 법
1 호두는 굵직하게 다지고, 땅콩도 껍질을 벗겨 굵직하게 다진다.
2 대추는 씨를 발라 잘게 썰고, 잣은 고깔을 떼어 준비한다.
3 냄비에 황설탕과 물엿, 물을 넣고 중간 불에서 끓인다. 젓지 말고 끓이는데, 가끔 냄비 전체를 흔들어주며 섞는다. 찬물을 떨어뜨려 보아 엉기면 시럽이 완성된 것.
4 시럽에 준비한 호두와 땅콩, 참깨, 대추, 잣을 넣고 나무주걱으로 재빨리 섞어준다.
5 한김 식으면 비닐장갑을 끼고 물을 묻힌 다음 강정을 한입 크기로 동그랗게 뭉친다.
마늘브로콜리튀김
■ 준비할 재료
마늘 5통, 브로콜리 100g, 소금 약간, 우리밀 밀가루 ⅓컵, 달걀 푼 물 1개 분량, 빵가루 ⅔컵, 튀김기름 적당량
■ 만드는 법
1 마늘은 껍질을 벗기고 소금 넣은 끓는 물에 데친다.
2 브로콜리는 송이를 떼어 소금 넣은 끓인 물에 넣어 데친 다음 찬물에 헹구어 놓는다.
3 꼬치에 준비한 마늘과 브로콜리를 나란히 꽂는다.
4 ③에 밀가루와 달걀 푼 물, 빵가루를 순서대로 고루 묻혀 놓는다.
5 마늘브로콜리꼬치를 160℃의 튀김기름에서 노릇하게 튀겨 낸다.
키위롤샌드위치
■ 준비할 재료
식빵 2장, 버터 약간, 키위 1개, 야채스프레드(소금 ½작은술, 설탕 2큰술, 식초 1큰술, 마요네즈 3큰술, 다진 양파 4큰술, 다진 당근 3큰술, 잘게 썬 오이 피클 3큰술)
■ 만드는 법
1 다진 양파와 당근에 분량의 소금, 설탕, 식초를 넣고 살짝 절인다.
2 ①의 야채와 물기를 꼭 짠 오이 피클을 분량의 마요네즈로 버무려 야채스프레드를 완성한다.
3 키위는 껍질을 벗겨 얇게 저며 썬다.
4 식빵은 반으로 얇게 저며 갈라 가장자리를 잘라낸 다음 버터를 얇게 바른다.
5 식빵에야채 스프레드를 바른 다음 키위를 얹고 돌돌 말아 잘라 담는다.