타이 토마토살사 타트

2 장 (250 그램)               시판용 퍼프페이스트리(Puff pastry)

2 개                              토마토

1/2 개                           양파나 빨간 양파

2 큰술                           타이 피쉬쏘스

1 큰술                           올리브유 엑스트라 버젼

한줌                             고수풀(Corriander)

3/4 컵                          코코넛 가루(코코넛 필)

                                   바닷소금/후추

1. 도마에 밀가루를 살짝 뿌리신후 페이스트리를 미니 머핀트레이의 사이즈

에 맞게 페이스트리 커터로 잘라주세요.

2. 머핀 트레이에 기름을 살짝 뿌리신후 페이스트리를 미니 머핀트레이에

살짝 눌러 넣어주신후 오븐 열도 200도로 6~8분 정도(노릇노릇해질때까지)

구워주세요.

3. 코코넛 가루나 코코넛필(제스트)을 넓적한 오븐트레이 위에 올려놓고

오븐열도 200도로 2분 정도 (노릇노릇해 질때까지) 구워주세요.

4. 토마토를 작은 다이스 모양으로 썰어주세요.

5. 신선한 고수풀을 잘게 다져주세요.

6. 양파도 작은 다이스 모양으로 다져주신후...

7. 토마토,양파,고수풀,소금,후추,올리브유,타이피쉬 쏘스를 믹싱볼에

넣으신후 골고루 섞어주세요.

8. 미니 머핀 트레이에서 페이스트리를 꺼내주신후 부풀어 오른 부분을

살짝 눌러 주세요.

9. 페이스트리에 토마토 살사를 넣어 주신후 오븐에 살짝 구운 코코넛으로

장식해 주시면 요리완성~!!!

 신선하며 간단하게 만들수 있는 케나페요리~ 술안주로도 딱인거 같네요~ 보통 토마토 살사와는 다른 타이 스타일 토마토 살사와 바삭한 퍼프 페이스트리~ 그리고 구수운 맛의 토스트 코코넛 제스트의 조화가 이 요리의 진맛~!!!  오늘도 좋은 하루 되시길 바라며 앞으로도 기대해 주세요~ ^-^**

Cookin jazz by Max Lee...