준비할 재료 콩나물 1봉지, 미나리 ½단, 고춧가루 3큰술, 진간장 3큰술, 물 5큰술, 다진 마늘.참기름 1큰술씩, 찹쌀가루 4큰술, 대파 ½뿌리 만드는 방법 (1) 콩나물은 머리와 꼬리를 떼고 살살 흔들어 씻어 물기를 거둔다. (2) 미나리는 잎을 잘라내고 맑은 물에 여러 번 헹궈 씻어 콩나물과 비슷한 크기로 자른다. (3) 넓은 그릇에 고춧가루, 진간장, 물, 다진 마늘, 참기름을 담고 고루 저은 후 찹쌀가루를 넣어 덩어리가 생기지 않도록 고루 젓는다. (4) 대파는 뿌리를 자르고 씻어 흰 줄기 부분만 송송 썬다. (5) 콩나물을 냄비에 안치고 그 위에 ③의 양념장을 고루 끼얹은 후 다시 미나리를 얹고 양념장을 끼얹어 뚜껑을 덮고 한숨 죽을 정도로 끓인다. 너무 푹 익히면 콩나물과 미나리가 질겨지므로 살짝 익힌다. (6) 그릇에 담고 송송 썬 대파를 듬뿍 얹어 상에 낸다.
콩나물 미나리찜
콩나물 1봉지, 미나리 ½단, 고춧가루 3큰술, 진간장 3큰술, 물 5큰술, 다진 마늘.참기름 1큰술씩, 찹쌀가루 4큰술, 대파 ½뿌리
(1) 콩나물은 머리와 꼬리를 떼고 살살 흔들어 씻어 물기를 거둔다.
(2) 미나리는 잎을 잘라내고 맑은 물에 여러 번 헹궈 씻어 콩나물과 비슷한 크기로 자른다.
(3) 넓은 그릇에 고춧가루, 진간장, 물, 다진 마늘, 참기름을 담고 고루 저은 후 찹쌀가루를 넣어 덩어리가 생기지 않도록 고루 젓는다.
(4) 대파는 뿌리를 자르고 씻어 흰 줄기 부분만 송송 썬다.
(5) 콩나물을 냄비에 안치고 그 위에 ③의 양념장을 고루 끼얹은 후 다시 미나리를 얹고 양념장을 끼얹어 뚜껑을 덮고 한숨 죽을 정도로 끓인다. 너무 푹 익히면 콩나물과 미나리가 질겨지므로 살짝 익힌다.
(6) 그릇에 담고 송송 썬 대파를 듬뿍 얹어 상에 낸다.