1. 닭은 먹기 좋은 크기로 손질해서 깨끗한 물에 씻어 청주5큰에 잠시 두어 잡내를 빼주세요. 닭을 손질 할 때는 껍질이 걸리적 거리지 않게 제거하셔도 되고요, 특별히 껍질에 미련-_-이 남으시는 분들은 그냥 하셔도 된답니다.
2. 초벌양념을 만들어야 한답니다. 위의 초벌양념 재료를 볼에 잘 섞어서 만들어 둡니다.
3. 1의 닭을 초벌양념에 잘 섞어서 2시간 동안 냉장실에 재워둡니다.
4. 이게 키포인트랍니다! 생선그릴이 있으면 그릴에, 없으면 김 굽는 철망에 닭을 끼워 넣고 가스렌지에 한번 겉이 익어서 그릴자국이 남을 때까지 익혀줍니다. 사실 가스렌지에 익히게 되면 가스렌지에 양념이 튀어서 깨끗하지 못하게 되는데··· 뭐, 맛을 위해서 그까짓 정도야! ^^
5. 너른 팬에 은박지를 깔고 초벌구이한 닭, 먹기 좋게 자른 당근, 양파, 마늘을 넣고 초벌양념 두세큰에 한번 끓이듯이 익혀주세요~
6. 보글보글 기포가 생기기 시작할 때 위의 매운 양념을 잘 섞어 만든 것을 -매운 양념의 포인트는 고춧가루와 청양고추가 얼마나 매운가! 하는 바로 그것이다- 넣고 잘 섞어서 양념이 조금 탈 때까지 볶아주셔야 닭 속까지 잘 익습니다. 맛도 훨씬 더 있고요.
매워서 화끈한 불닭구이
오오오!
좀 늦었습니다!
시간 나는데로 빨리빨리 업뎃 하겠습니다~ ^^
오늘은 불닭이라죠~ ㅋㅋ
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주 재료 : 손질한 닭 반마리, 당근 반개, 양파 1/2개, 마늘 5통, 청주 5큰
초벌양념 : 진간장 5큰, 정종 5큰, 대파약간, 물엿 1큰, 설탕 1큰, 양파 1/4개, 엇슨붉은고추 1개
매운양념 : 매운고춧가루 5큰, 다진청량고추 3큰, 간장 3큰, 설탕 1큰, 소금 1작, 참기름 1큰, 물엿 2큰, 다진마늘 1큰
1. 닭은 먹기 좋은 크기로 손질해서 깨끗한 물에 씻어 청주5큰에 잠시 두어 잡내를 빼주세요. 닭을 손질 할 때는 껍질이 걸리적 거리지 않게 제거하셔도 되고요, 특별히 껍질에 미련-_-이 남으시는 분들은 그냥 하셔도 된답니다.
2. 초벌양념을 만들어야 한답니다. 위의 초벌양념 재료를 볼에 잘 섞어서 만들어 둡니다.
3. 1의 닭을 초벌양념에 잘 섞어서 2시간 동안 냉장실에 재워둡니다.
4. 이게 키포인트랍니다! 생선그릴이 있으면 그릴에, 없으면 김 굽는 철망에 닭을 끼워 넣고 가스렌지에 한번 겉이 익어서 그릴자국이 남을 때까지 익혀줍니다. 사실 가스렌지에 익히게 되면 가스렌지에 양념이 튀어서 깨끗하지 못하게 되는데··· 뭐, 맛을 위해서 그까짓 정도야! ^^
5. 너른 팬에 은박지를 깔고 초벌구이한 닭, 먹기 좋게 자른 당근, 양파, 마늘을 넣고 초벌양념 두세큰에 한번 끓이듯이 익혀주세요~
6. 보글보글 기포가 생기기 시작할 때 위의 매운 양념을 잘 섞어 만든 것을 -매운 양념의 포인트는 고춧가루와 청양고추가 얼마나 매운가! 하는 바로 그것이다- 넣고 잘 섞어서 양념이 조금 탈 때까지 볶아주셔야 닭 속까지 잘 익습니다. 맛도 훨씬 더 있고요.
7. 완성된 녀석이죠! 예쁘게 찍어보겠단 일념으로 저런 모양을 잡았습니다.
〃♡……┐｀~~ 당신은 매너 짱!!*^-^* ▲▶
┌┘▩▦└☆~~ 리플은 달고 가져가세요. ◀▼
└●……●┘~~ http://www.cyworld.com/syjh0828