2, 튀김옷만든다. 옥수수녹말 4T + 감자전분 2T + 베이킹소다 1/4t + 물 4T + 계란1개 + 카레가루 5T(가장중요) ** T 는 계량스푼 단위에요. 없을시에는 스푼으로..4T= 4큰술
- 위재료를 다같이 섞는다. - 카레가루에 간이 있으니 따로 간은 할 필요 없다. - 밀가루 대신 옥수수녹말과 감자전분으로 써야 튀기고 나서 눅눅해지지 않는다.(일반 밀가루는 눅눅해짐) - 베이킹소다는 바삭거림을 더해준다. (넣고안넣고의 차이가 엄청남) - 튀김옷은 되게 하는 것이 아니라 묽게해야 얇게 튀겨진다. (흐를정도로 묽게 할것)
3. 튀겨내기 - 양파를 하나씩 일반 밀가루에 묻혀 튀김반죽에 옷을입힌다. - 다시 빵가루를 묻히고 튀겨낸다. - 노릇하게 구워지면 건져낸다.
양파링카레튀김 만들기
1. 양파한개를 준비하여 0.5cm가량 링모양으로 썰어 소금을 약간 뿌려 재어논다. (오래하지는 말것..양파가 쪼그라 든다)
2, 튀김옷만든다.
옥수수녹말 4T + 감자전분 2T + 베이킹소다 1/4t + 물 4T + 계란1개
+ 카레가루 5T(가장중요)
** T 는 계량스푼 단위에요. 없을시에는 스푼으로..4T= 4큰술
- 위재료를 다같이 섞는다.
- 카레가루에 간이 있으니 따로 간은 할 필요 없다.
- 밀가루 대신 옥수수녹말과 감자전분으로 써야 튀기고 나서 눅눅해지지 않는다.(일반 밀가루는 눅눅해짐)
- 베이킹소다는 바삭거림을 더해준다. (넣고안넣고의 차이가 엄청남)
- 튀김옷은 되게 하는 것이 아니라 묽게해야 얇게 튀겨진다. (흐를정도로 묽게 할것)
3. 튀겨내기
- 양파를 하나씩 일반 밀가루에 묻혀 튀김반죽에 옷을입힌다.
- 다시 빵가루를 묻히고 튀겨낸다.
- 노릇하게 구워지면 건져낸다.
4. 소스만들기
- 집에있는 케찹과 핫소스를 섞어 만든다.
매콤하니 맛있다. ^_^
-출처 임성희님의 맛과 멋이있는곳