시원하게 냉장실에 넣어둔 국화주한잔 하면서 보쌈도 먹고 .. 저녁을 아쉬워 하며 한잔 했습니다~~ 기름기가 부담스러우신 분은 삶으면 고기가 좀 퍽퍽해지는 경향이 있으니 기름기가 적당한 목살을 이용하시면 좋아요 . 삼겹살로 보쌈을 하면 맛있지만 좀 기름이 많으니, 기름이 없는 부분으로 달라고 하세요~
1. 먼저 무 생채를 좀 도톰하게 썰어서 (0.4-0.5cm두께)로 썰어서 꽃소금 1큰술, 설탕 반큰술 넣고 20분 정도 절궈주세요.
2. 무에서 물이 흥건히 고이면 꼬옥 짜서 고춧가루 2큰술 반(조절하세요), 다진 마늘 1큰술, 설탕 2작은술, 까나리액젓 1큰술, 새우젓 국물 1큰술 넣고 잘 버무린 후에 쪽파를 썰어 넣어주세요. 쪽파가 없으면 어슷 썬 대파를 넣어서 양념이 잘 배도록 두시구요
3. 그릇에 물을 담고 고기 냄새를 잡을 수 있는 각종 향신재를 넣고 팔팔 끓이다가 고기를 넣어서 40-50분간 푸욱 삶아주면 됩니다. 젓가락으로 찔러서 살 부분이 부드럽게 익으면 되구요. 너무 삶으면 고기가 썰 때 부서지니 상태를 보시면 됩니다~ (압력밥솥을 이용하면 약 20분 정도 끓이면 충분히 속까지 익습니다)
4. 그릇에 미리 무생채 등을 담아준 다음에 고기를 뜨거울 때 건져서 집게나 큰 포크 등으로 고정하여 먹음직 스럽게 잘라주시면 끝입니다.
5. 내 갈 때 어슷 썬 고추, 마늘, 쌈장, 새우젓하고 쌈류를 내가시면 되구요~ 배추김치 푸욱 익힌것도 함께 내면 됩니다.
(요리)쌈겹살 & 목살 보쌈
압력밥솥을 이용하니 얼마 걸리지 않고 뚝딱 만들었어요~.
시원하게 냉장실에 넣어둔 국화주한잔 하면서 보쌈도 먹고 .. 저녁을 아쉬워 하며 한잔 했습니다~~ 기름기가 부담스러우신 분은 삶으면 고기가 좀 퍽퍽해지는 경향이 있으니 기름기가 적당한 목살을 이용하시면 좋아요 .
삼겹살로 보쌈을 하면 맛있지만 좀 기름이 많으니, 기름이 없는 부분으로 달라고 하세요~
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캬~ 술발 잘 받습니다.
만드는 방법
1. 먼저 무 생채를 좀 도톰하게 썰어서 (0.4-0.5cm두께)로 썰어서 꽃소금 1큰술, 설탕 반큰술 넣고 20분 정도 절궈주세요.
2. 무에서 물이 흥건히 고이면 꼬옥 짜서 고춧가루 2큰술 반(조절하세요), 다진 마늘 1큰술, 설탕 2작은술, 까나리액젓 1큰술, 새우젓 국물 1큰술 넣고 잘 버무린 후에 쪽파를 썰어 넣어주세요. 쪽파가 없으면 어슷 썬 대파를 넣어서 양념이 잘 배도록 두시구요
3. 그릇에 물을 담고 고기 냄새를 잡을 수 있는 각종 향신재를 넣고 팔팔 끓이다가 고기를 넣어서 40-50분간 푸욱 삶아주면 됩니다. 젓가락으로 찔러서 살 부분이 부드럽게 익으면 되구요.
너무 삶으면 고기가 썰 때 부서지니 상태를 보시면 됩니다~
(압력밥솥을 이용하면 약 20분 정도 끓이면 충분히 속까지 익습니다)
4. 그릇에 미리 무생채 등을 담아준 다음에 고기를 뜨거울 때 건져서 집게나 큰 포크 등으로 고정하여 먹음직 스럽게 잘라주시면 끝입니다.
5. 내 갈 때 어슷 썬 고추, 마늘, 쌈장, 새우젓하고 쌈류를 내가시면 되구요~ 배추김치 푸욱 익힌것도 함께 내면 됩니다.