가을철 갓나온 대추며 햇밤을 넣고 밥을 지어보세요. 두터운 돌솥에 안치면 고소한 누룽지 먹는 재미도 한몫 해요.
->준비할재료
쌀 3컵, 찹쌀 1컵, 검은콩(불린 것)·풋콩 ½컵씩, 밤·대추 8개씩, 소금·식용유 조금씩, 물 4~4½컵True양념장 : 구운 김 1장, 달래 30g, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 ½작은술, 간장·다시마국물 2큰술씩, 조미술 ½작은술, 고춧가루·참기름 1작은술씩, 통깨 조금
->이렇게 만들었어요
재료 준비하기
1. 멥쌀과 찹쌀을 밥짓기 30분 전에 씻어 불린다. 2. 검은콩은 한나절 이상 불리고, 풋콩은 껍질을 벗겨 찬물에 비벼 씻은 뒤 물기를 뺀다. 3. 밤은 속껍질까지 벗겨서 반 자르고, 대추는 씨를 뺀 뒤 3등분한다.
밥짓기
4. 돌솥을 달궈 기름칠을 한 다음 불린 멥쌀과 찹쌀, 밤, 대추, 검은콩, 풋콩을 섞어 담는다. 솥은 넉넉한 크기로 준비해 ⅓ 높이로 안쳐야 밥이 맛있게 된다. 5. 분량의 물에 소금을 넣고 간간하게 간을 맞춘 밥물을 붓고 끓인다. 6. 센 불에 한소끔 끓인 뒤, 불을 줄이고 밥물이 잦아들면 주걱으로 한번 뒤섞는다. 불을 약하게 줄여 뜸을 충분히 들인다.
●●영양솥밥●●
가을철 갓나온 대추며 햇밤을 넣고 밥을 지어보세요. 두터운 돌솥에 안치면 고소한 누룽지 먹는 재미도 한몫 해요.
->준비할재료
쌀 3컵, 찹쌀 1컵, 검은콩(불린 것)·풋콩 ½컵씩, 밤·대추 8개씩, 소금·식용유 조금씩, 물 4~4½컵True양념장 : 구운 김 1장, 달래 30g, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 ½작은술, 간장·다시마국물 2큰술씩, 조미술 ½작은술, 고춧가루·참기름 1작은술씩, 통깨 조금
->이렇게 만들었어요
재료 준비하기
1. 멥쌀과 찹쌀을 밥짓기 30분 전에 씻어 불린다.
2. 검은콩은 한나절 이상 불리고, 풋콩은 껍질을 벗겨 찬물에 비벼 씻은 뒤 물기를 뺀다.
3. 밤은 속껍질까지 벗겨서 반 자르고, 대추는 씨를 뺀 뒤 3등분한다.
4. 돌솥을 달궈 기름칠을 한 다음 불린 멥쌀과 찹쌀, 밤, 대추, 검은콩, 풋콩을 섞어 담는다. 솥은 넉넉한 크기로 준비해 ⅓ 높이로 안쳐야 밥이 맛있게 된다.
5. 분량의 물에 소금을 넣고 간간하게 간을 맞춘 밥물을 붓고 끓인다.
6. 센 불에 한소끔 끓인 뒤, 불을 줄이고 밥물이 잦아들면 주걱으로 한번 뒤섞는다. 불을 약하게 줄여 뜸을 충분히 들인다.
7. 구운 김을 잘게 부순 뒤 나머지 재료를 섞어 양념장을 만들어 곁들인다.
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POINT 쿠킹 포인트
5.돌솥에 쌀 안치고 소금물로 밥물 붓기