버섯야채볶음

재료: 애느타리버섯 1팩, 브로콜리1/2통, 적.홍피망 1/2개씩,

양파 1/2개, 마늘 4톨, 돼지고기 약간, 굴소스 1큰술, 간장 2큰술,

소금 약간, 맛술 1큰술 반, 생강가루 1작은술, 후춧가루 약간

녹말물(녹말1큰술+ 물 2큰술) 참기름, 통깨 약간

1) 야채 준비하기

- 브로콜리는 줄기쪽에서 송이별로 잘라서 씻은 후 끓는 물에 소금

   약간 넣어 살짝 데쳐주세요.

- 버섯도 끓는 물에 데친 후 찬물에 헹궈 채반에 밭쳐 놓아요.

- 양파는 채썰고 피망도 같은 길이로 채썰어 놓아요.

* 전에 데쳐놓은 삼겹살이 남아서 피망굵기로 채썰어 준비했어요.

2) 재료 볶기

- 팬에 기름을 두르고 얇게 편 썰은 마늘을 볶다가 양파와 준비한

   돼지고기를 넣고 볶아주세요.

- 여기에 간장 1큰술, 맛술, 후추, 생강가루 넣어 볶아주세요.

- 양파가 투명하게 익으면 데친 버섯을 넣고 굴소스와 간장을 넣어 

   볶다가 육수나 생수 3~4큰술 넣어주세요.

- 끓으면 브로콜리, 피망을 넣어주고 녹말물을 넣어주며 빠르게

   저어주세요.

   (최종 간을 보아 싱거우면 소금이나 간장으로 맞춰주세요)

- 불에서 내리기 전에 참기름을 살짝 둘러주고 통깨를 뿌려주세요.