장어소스만들기

재료 - 고추장(구입). 생강즙. 마늘즙.  레몬즙. 정종. 간장조금.

          물  엿. 꽃소금

1. 생강과마늘 레몬(반개)을 즙으로 준비한다.

2. 냄비에 고추장, 생강즙, 마늘즙. 레몬즙, 물엿조금. 

   청주(종이컵으로 하나 반정도)

   를 잘 섞어 준다.

   ( 잘 희석한 소스를 꽃소금으로 간을 맞춘다. )

3. 중간불로 끓이면서 소스가 반이 될때 까지 졸여 준다.

** 졸인 소스에 맛이 생강맛이 강하다 싶을정도, 달콤하면서 간이

    좀 약간 쎄다 싶으면 완성...

** 마트에 가면 생강 한주먹만큼씩 들어있는 봉지 2개면 하나는 즙

   내고 하나는 채썰어 장어랑 같이 먹으면 딱 맞음...