적포도주 재료: 포도 1kg,설탕 2컵, 소주 1.8L ----이렇게 만드세요---- 1.포도는 깨끗이 씨어 알알이 따서 물기를 제거한다. 2.용기에 포도와 설탕을 켜켜로 담는다. 3. 정량에 소주를 붓고 밀봉하여 서늘한 곳에 6개월 후에 체에 걸러 술만 받는다. 4.제철에 나는 과일로 담는 것이 싸고 맛있다. 사과주 재료:사과 5개, 설탕 2컵, 소주 2L 1. 사과는 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 8등분하여 속을 제거한다. 2. 용기에 사과와 설탕을 5일 정도 재어 두었다가 정량의 소주를 붓고, 밀봉하여 20일쯤 익혔다가 맑은 술만 받은 후 다시 밀봉하여 보관한다. 밀감주 재료:밀감 5개, 설탕 1컵, 소주 1.8L 1.밀감은 중간 크기로 준비하여 소금으로 문질러 씻은 뒤 헝겊으로 물기를 제거한다. 2.준비된 밀감은 0.5cm 두께로 둥글게 썬 후 용기에 설탕과 밀감을 켜켜로 담아 1주일 정도 재워둔다. 3. 일주일 후에 정량의 소주를 붓고 서늘한 곳에 3개월 보관하였다가 건더기는 건져내고 다시 밀봉하여 보관한다. 4.11월이 적기이다. (밀감1개에 설탕 50g(4스푼),그릇의 3분의2용량에 소주는 가득히 붓는다._ 눈 짐작 개량법) 키위주 재료: 키위 3개,설탕 1컵, 소주 1,5L 1.키위는 헝겊으로 닦은 후 1cm 두께로 썬다. 2.키위와 설탕을 켜켜로 담고 하루 뒤 소주를 부어 밀봉한다. 3. 2개월 후에 건더기는 건져내고 다시 밀봉하여 보관한다. 바나나주 재료:바나나 3개, 레몬 1개, 소주 1.5L 1. 바나나는 씻어서 물기를 제거한다. 2. 바나나를 껍질채로 2cm로 썬다. 3.레몬은 반으로 썬다.(바나나의 항변 예방) 4.바나나와 레몬을 넣고 바로 소주를 붓고 1개월이 지난후 체에 걸러 먹는다. 5.11월이 적기. 1
과실주 담기(포도주,사과주,밀감주,키위주)
적포도주
재료: 포도 1kg,설탕 2컵, 소주 1.8L
----이렇게 만드세요----
1.포도는 깨끗이 씨어 알알이 따서 물기를 제거한다.
2.용기에 포도와 설탕을 켜켜로 담는다.
3. 정량에 소주를 붓고 밀봉하여 서늘한 곳에 6개월 후에 체에 걸러 술만 받는다.
4.제철에 나는 과일로 담는 것이 싸고 맛있다.
사과주
재료:사과 5개, 설탕 2컵, 소주 2L
1. 사과는 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 8등분하여 속을 제거한다.
2. 용기에 사과와 설탕을 5일 정도 재어 두었다가 정량의 소주를 붓고,
밀봉하여 20일쯤 익혔다가 맑은 술만 받은 후 다시 밀봉하여 보관한다.
밀감주
재료:밀감 5개, 설탕 1컵, 소주 1.8L
1.밀감은 중간 크기로 준비하여 소금으로 문질러 씻은 뒤 헝겊으로 물기를 제거한다.
2.준비된 밀감은 0.5cm 두께로 둥글게 썬 후 용기에 설탕과 밀감을 켜켜로 담아 1주일 정도 재워둔다.
3. 일주일 후에 정량의 소주를 붓고 서늘한 곳에 3개월 보관하였다가 건더기는 건져내고 다시 밀봉하여 보관한다.
4.11월이 적기이다.
(밀감1개에 설탕 50g(4스푼),그릇의 3분의2용량에 소주는 가득히 붓는다._ 눈 짐작 개량법)
키위주
재료: 키위 3개,설탕 1컵, 소주 1,5L
1.키위는 헝겊으로 닦은 후 1cm 두께로 썬다.
2.키위와 설탕을 켜켜로 담고 하루 뒤 소주를 부어 밀봉한다.
3. 2개월 후에 건더기는 건져내고 다시 밀봉하여 보관한다.
바나나주
재료:바나나 3개, 레몬 1개, 소주 1.5L
1. 바나나는 씻어서 물기를 제거한다.
2. 바나나를 껍질채로 2cm로 썬다.
3.레몬은 반으로 썬다.(바나나의 항변 예방)
4.바나나와 레몬을 넣고 바로 소주를 붓고 1개월이 지난후 체에 걸러 먹는다.
5.11월이 적기.