보글 보글 순두부찌개

부드러운 순두부를 넣어 보글 보글~!!

뚝배기에 담아 끓여 내면 맛이 더합니다..

[재료(4인 기준)] 

순두부2봉지, 달걀2개, 실파4뿌리, 풋고추.홍고추 2개씩, 물6컵, 식물성식용

유2큰술, 소금약간

[양념장]

고춧가루5큰술, 다진마늘2큰술, 간장1큰술, 깨소금.참기름 1/2작은술씩, 후

춧가루 약간

[만드는 방법]

1. 고춧가루, 간장, 다진마늘, 깨소금, 참기름, 후춧가루를 섞어 양념장을

   만든다.

2. 냄비에 식용유를 두르고 양념장을 볶아 고추기름이 생기도록 한다.

3. 향이 나면 물을 붓고 끓인다. 끓어 오르면 순두부를 한수저씩 떠넣는다.

4. 풋고추, 홍고추는 어슷썰고 찬물에 헹궈 씨를 뺀다. 손질한 실파는 4cm

   길이로 썬다.

5. 순두부가 끓으면 풋고추, 홍고추, 실파를 넣고 다시 간을 본다.

6. 마지막으로 달걀을 깨뜨려 넣는다. 달걀 노른자 1개는 반숙으로 얹어

   내도 좋고 살살 풀어 내도 먹음직스럽다.

 Cooking tips by myodal's kichen

고춧가루로 만든 다대기는 만들어서 하루정도 숙성시킨면 더 맛이 좋아

집니다..