오븐이 필요없는~ 엄마표 전기밥솥 카스테라 집에 오븐이 있긴 하지만, 오븐이 없으신 분들을 위해서 전기 압력 밥솥 으로 만드는 카스테라 레서피를 입수해서 만들어 보았어요~~ 밥솥으로 하니 간단하더라구요.카스테라에 설탕이 굉장히 많이 들어가요~ 그래서 좀 빼네고 꿀을 넣 었어요~ 오히려 달지 않으니 좋네요. 굽고 나니 표면이 균일한 갈색으로 나오지 않아서 조금 실망했지만 포근하고 달콤하니 맛나서 커피나 우 유랑 먹으면 맛잇겠더라구요. 바닐라향이나 바닐라향이 나는 오일은 마트에서 쉽게 구할 수 있는데 생략하셔도 됩니다.하시기 전에 버터와 계란은 미리 꺼내서 실온으로 두세요.신문에서 본대로 레서피를 열심히 따라해서 만들어 보았어요. 사 먹는 것처럼 아주 달지도 포실포실하지도 부드러우면서도 단것도 적당하여 자꾸 손이 가네요~^^;[재 료] 박력분 150g(국대접 3/4), 계란 4개, 설탕 4큰술, 꿀 1큰술, 버터 3큰술, 베이킹파우더 1작은술, 바닐라향 가루 1 작은술(생략가능), 우유 30ml, 맛술 1큰술[만드는 방법]1. 박력분과 베이킹파우더, 바닐라향은 잘 섞어서 체에 2번 정도 곱게 내려주세요.2. 계란은 흰자와 노른자를 완벽하게 분리하세요. 흰자에는 물기나 노른 자가 들어가면 단단하게 거품을 만들기 어려우니 조심하세요.3. 노른자에 설탕, 꿀,우유, 녹힌 버터, 맛술 1큰술을 넣고 거품기로 잘 녹여 주세요~ 잘 풀어주셔야지 빵이 부드러워요. (전기 거품기로 하는게 좋으나 없으시면 일반 거품기로 팔이 빠지도록 저어주세요)4. 계란 흰자 머랭을 만들 차례에요. 거품기를 깨끗하게 물기 없이 거품 을 내주세요. 거품기로 떠서 올렸을 때 단단한 고뿔이 생겨서 움직이 지 않을 정도로요~ 핸드믹서로 했더만 사방이 날리니 기울여서 조심 해서 해주세요. 팔이 아프겠지만 일반 거품기로 열심히 돌려주셔도 됩니다.5. 1에 2를 넣고 섞은 후에 계란 흰자를 넣고 아래서부터 위로 푹푹 퍼 올리면서 가루가 안 보일 정도로 살짝 섞어주세요. 많이 저을수록 거 품이 죽어서 구웠을 때 부드럽지 않아요.6. 밥솥에 버터나 식용유를 살짝 발라주신 다음에 반죽을 넣어준 다음 에 한두번 탁탁 쳐서 기포의 바람이 빠지게 해주세 요. 그런 다음에 백미 취사를 눌러주세요~ 보온으로 넘어가면 다시 취사를 눌러주신 다음에 보온 상태로 되었을 때 꺼내 면 됩니다~ 뒤집으면 쏙 빠져요. (취사->보은상태로 넘어감->다시 취사->보온 상태로 넘어가면 빼 주세요. 총 2번 취사) 식은 다음에 거꾸로 뒤집어 놓은 상태에서 잘라주면 끝~ 저희는 밥솥이 6인용인데 10인용에 하면 좀 넙대하게 나오겠죠? 건강하고 맛있는 엄마표 카스테라 완성! 글:사리부인 | 제공:이지데이 6
밥솥 카스테라
집에 오븐이 있긴 하지만, 오븐이 없으신 분들을 위해서 전기 압력 밥솥
으로 만드는 카스테라 레서피를 입수해서 만들어 보았어요~~ 밥솥으로
하니 간단하더라구요.
카스테라에 설탕이 굉장히 많이 들어가요~ 그래서 좀 빼네고 꿀을 넣
었어요~ 오히려 달지 않으니 좋네요. 굽고 나니 표면이 균일한 갈색으로
나오지 않아서 조금 실망했지만 포근하고 달콤하니 맛나서 커피나 우
유랑 먹으면 맛잇겠더라구요.
바닐라향이나 바닐라향이 나는 오일은 마트에서 쉽게 구할 수 있는데
생략하셔도 됩니다.
하시기 전에 버터와 계란은 미리 꺼내서 실온으로 두세요.
신문에서 본대로 레서피를 열심히 따라해서 만들어 보았어요. 사 먹는
것처럼 아주 달지도 포실포실하지도 부드러우면서도 단것도 적당하여
자꾸 손이 가네요~^^;
[재 료]
박력분 150g(국대접 3/4), 계란 4개, 설탕 4큰술, 꿀 1큰술, 버터 3큰술,
베이킹파우더 1작은술, 바닐라향 가루 1 작은술(생략가능), 우유 30ml,
맛술 1큰술
[만드는 방법]
1. 박력분과 베이킹파우더, 바닐라향은 잘 섞어서 체에 2번 정도 곱게
내려주세요.
2. 계란은 흰자와 노른자를 완벽하게 분리하세요. 흰자에는 물기나 노른
자가 들어가면 단단하게 거품을 만들기 어려우니 조심하세요.
3. 노른자에 설탕, 꿀,우유, 녹힌 버터, 맛술 1큰술을 넣고 거품기로 잘 녹여
주세요~ 잘 풀어주셔야지 빵이 부드러워요.
(전기 거품기로 하는게 좋으나 없으시면 일반 거품기로 팔이 빠지도록
저어주세요)
4. 계란 흰자 머랭을 만들 차례에요. 거품기를 깨끗하게 물기 없이 거품
을 내주세요. 거품기로 떠서 올렸을 때 단단한 고뿔이 생겨서 움직이
지 않을 정도로요~ 핸드믹서로 했더만 사방이 날리니 기울여서 조심
해서 해주세요. 팔이 아프겠지만 일반 거품기로 열심히 돌려주셔도
됩니다.
5. 1에 2를 넣고 섞은 후에 계란 흰자를 넣고 아래서부터 위로 푹푹 퍼
올리면서 가루가 안 보일 정도로 살짝 섞어주세요. 많이 저을수록 거
품이 죽어서 구웠을 때 부드럽지 않아요.
6. 밥솥에 버터나 식용유를 살짝 발라주신 다음에 반죽을 넣어준 다음
에 한두번 탁탁 쳐서 기포의 바람이 빠지게 해주세 요. 그런 다음에
백미 취사를 눌러주세요~ 보온으로 넘어가면 다시 취사를 눌러주신
다음에 보온 상태로 되었을 때 꺼내 면 됩니다~ 뒤집으면 쏙 빠져요.
(취사->보은상태로 넘어감->다시 취사->보온 상태로 넘어가면 빼
주세요. 총 2번 취사)
식은 다음에 거꾸로 뒤집어 놓은 상태에서 잘라주면 끝~
저희는 밥솥이 6인용인데 10인용에 하면 좀 넙대하게 나오겠죠?
건강하고 맛있는 엄마표 카스테라 완성!
글:사리부인 | 제공:이지데이