아웃백 돼지갈비립~~저리가라-- 돼지갈바베큐~

오늘 처음 해봤는데..반응 정말 좋았다..

와~~~ 정말 맛있드라..ㅠ.ㅠ 소스만 인터넷에서 찾아보고

나머지는 내 방식대로 해봤음..질기지도 않고~~

아웃백에서 먹는것보다..천배는 맛있드라.--~~

내가 준비한 재료

돼지등갈비 한줄(2인분정도 됨 6500원)나는 두줄샀다..

등갈비재우기: 콜라 500리터 반 (900원) 계핏가루 한숟가락 간장 2큰술. 설탕 한큰술

등갈비소스: 마늘 한쪽. 케찹2큰술, 고추장 2큰술. 식초 3큰술( 레시피에는 발사믹 식초라 되어있는데 없어서 사과식초 씀--)간장 3큰술, 황설탕 2큰술 에스프레소 커피 1/3컵( 저게 뭐야-- 없어서 헤즐럿 인스턴트 커피 넘-- ㅋㅋㅋ 그래도 진짜 맛있었음) 요건 2인분기준..나는 4인분했음..뭐..이걸로 4인분 해도 될것 같다..양념장 많이 남더라~~

우선 등갈비는 물에 담가 핏기를 쏙 뺀다.

소스를 만들어서 5분정도 끓여준다.

3시간정도 핏기를 뺀 등갈비를 한줄에 3도막씩 낸다.

콜라반을 붓고 계핏가루.등등 준비된 재료에 넣고 1시간정도 재운다.

재워진 고기를 레시에서는 양파와 생강을 넣고 찌라고 나와있는데

내 경험상 고기는 찌면 아주 질기게 되는것 같아서

밑에 샐러드하고 남은 파인애플을 두개정도 깔고 양파를 썰어 깔고

고기를 위에 올리고.. 물하나도 붓지말고 약한불에 20분정도 삶는다

약한물에서 삶다보면 고기에서 육즙이 나와 물이 없어도 타지 않는다...단 처음부터 세게하면 곤란--

오븐팬에 여러가지 야채를 깔고~~(파인애플도 깔았음 여러모로 잘 사용함~통조림 사서 본전뺐다 ㅋ)

190도 예열된 오븐에서 소스발라 10정도 굽고..다시 뒤집어 소스발라 10분정도 굽고.. 다시 뒤집어 5분씩..구워주면 끝~~

처음이라 정말 자신 없었는데..오늘 한 요리중에 가장 맛있다고 했다. 아~~~ 감동이야..ㅠ.ㅠ

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