돼지고기 마늘소스 스테이크 ☆о³°´″´·.

재료:돼지고기 (목살 스테이크용),  감자, 양파, 대파,

       마늘, 간장, 물엿, 미림, 후추, 올리브유

1...마늘은 껍질을 벗기고 곱게 갈아 미림, 간장, 물엿, 후추을 넣어 잘 저어 소스를 만든다..

2...돼지고기는 목살 부위를 1cm두께의 스테이크으로  썰어 준비하고 양파, 감자, 대파는

     깨끗하게 손질하여 납작하게 썰어 준비한다..

3...준비해 놓은 목살에 소스를 부여 약 30~40분 정도 냉장고 에서 숙성을 시킨다...

4...달군 팬에 올리브유를 두르고 양파, 감자를 익힌다..

5...숙성시킨 목살은 팬을 뜨겁게 달군 후 올리브유를 조금 두르고

     굽는다..센불에서 고기 표면을 재빨리 익혀야 육즙이 빠져 나오지 않아 고기 맛이 좋다..

6...목살이 갈색이 날 정도로 구워지면 마늘소스를 붓고 조린다..소스가 다 졸면 감자와 함께 담는다..