재료: 낙지 300g,표고 2장, 양송이 2개, 무 50g, 팽이 1/2봉, 쇠고기 80g, 미나리 50g, 양파 50g(1/4개), 대파 20g, 청.홍고추 1개씩, 밤, 은행, 육수3C.소금으로 밑간 양념 - 고춧가루 1큰술, 마늘 1큰술, 양파즙 1큰술, 국간장 1작은술 or 멸치 액젓, 맛술(미림) 1큰술 (미향 1/2큰술+청주), 고추장 1/2ts 고기 양념 - 진간장 1작은술, 마늘 1/2작은술,술 1작은술, 후추1/4ts 손질 방법 1.쇠고기는 목심이 맛있다. 물에 씻어 핏물을 제거한다. 2.낙지는 칼집을 넣는다. 3. 낙지의 비린내 제거와 고유한 맛을 내려면 밀가루로 씻는다. 4. 표고는 꼭지를 따고 손바닥에 놓고 위를 두드려 먼지를 턴다. 5. 양송이는 엄지손가락을 힘 주어 껍질을 벗긴다. 만드는 법 1. 낙지는 내장을 제거하여 소금으로 주물러 씻어 6cm길이로 자른다. 2. 표고, 양송이는 채를 썬다. 3. 팽이는 밑둥치를 자르고 쇠고기는 얇게 썰어 양념한다. 4. 냄비에 야채, 낙지, 고기를 담아 양념, 육수를 부어 끓인다. 주의사항> *무우를 얇게 썰어 바닥에 먼저 깐다.- 버섯 - 파 -양송이 - 양파 - 고추 -청양고추 - 쇠고기 - 낙지 순으로 중심이 모아지도록 담는다. * 센불에서 2~3분 끓이다가 중불로 5분 정도 끓이면 가장 맛있다. *마지막에 미나리를 넣는다. 센스>어린이 야뇨증에는 은행을 하루5~6개씩만 먹이면 효과가 있다. 2
낙지 전골
재료: 낙지 300g,표고 2장, 양송이 2개, 무 50g, 팽이 1/2봉, 쇠고기 80g, 미나리 50g, 양파 50g(1/4개), 대파 20g, 청.홍고추 1개씩, 밤, 은행, 육수3C.소금으로 밑간
양념 - 고춧가루 1큰술, 마늘 1큰술, 양파즙 1큰술, 국간장 1작은술 or 멸치 액젓, 맛술(미림) 1큰술 (미향 1/2큰술+청주), 고추장 1/2ts
고기 양념 - 진간장 1작은술, 마늘 1/2작은술,술 1작은술, 후추1/4ts
손질 방법
1.쇠고기는 목심이 맛있다. 물에 씻어 핏물을 제거한다.
2.낙지는 칼집을 넣는다.
3. 낙지의 비린내 제거와 고유한 맛을 내려면 밀가루로 씻는다.
4. 표고는 꼭지를 따고 손바닥에 놓고 위를 두드려 먼지를 턴다.
5. 양송이는 엄지손가락을 힘 주어 껍질을 벗긴다.
만드는 법
1. 낙지는 내장을 제거하여 소금으로 주물러 씻어 6cm길이로 자른다.
2. 표고, 양송이는 채를 썬다.
3. 팽이는 밑둥치를 자르고 쇠고기는 얇게 썰어 양념한다.
4. 냄비에 야채, 낙지, 고기를 담아 양념, 육수를 부어 끓인다.
주의사항>
*무우를 얇게 썰어 바닥에 먼저 깐다.- 버섯 - 파 -양송이 - 양파 - 고추 -청양고추 - 쇠고기 - 낙지 순으로 중심이 모아지도록 담는다.
* 센불에서 2~3분 끓이다가 중불로 5분 정도 끓이면 가장 맛있다.
*마지막에 미나리를 넣는다.
센스>어린이 야뇨증에는 은행을 하루5~6개씩만 먹이면 효과가 있다.