더덕 양념 불고기

더덕 양념 불고기

재료:

더덕400g, 소금약간. 참기름약?C

담금액: 배즙5큰술, 생강즙1작은술

양념장: 침기름, 고추장2큰술, 깨소금, 간장, 고추가루,1큰술, 물엿3큰술, 다진 대파 흰부분1작은술,

           통깨약간

만드는법:

1. 더덕을 껍질을 벗기고 편으로 썰어 소금물에 담구어준다

2. 배즙과 생강즙을 섞어 담금액을 만들어준다

   (이때 배가 너무 비싸기 때문에 갈아만들 배를 사용해도 무방하다)

3. 소금물에 담가둔 더덕을 방망이로 두들겨 찢어준다

4. 담금액에 더덕을 10분정도 재워준후 꼭 짜준다

   (이때 담금액을 버리지 않는다)

5. 꼭 짜준 더덕을 양념장에 버무려준다

   (이때 양념장이 빡빡하다고 느껴지면 담금액을 섞어준다

6. 달구어진 팬에 참기름을 두르고 더덕 양념 불고기를 물기가 없이 볶아준후 통깨를 뿌려 완성한다