가지버섯볶음요리재료가지2개, 새송이4개, 청,홍고추1개씩. 된장1/2큰술,소금,흰후추약간씩,맛기름약간,통깨약간 상황 밑반찬 재료 채소류 방법 볶음
요리팁가지는 썰어지는 순간 바로 물에 담가주면 갈변하는 것을 방지할수가 있다. 또 된장은 물과 함께 볶아주면 된장의 특이한 냄새도 사라지고 재래된장의 아릿맛도 없어진다... 한가지더 만약 흰후추가 없어서 검정 후추를 넣어준다묜 후추의 맛이 너무 강해 버섯과 가지의 맛을 느낄수가 없다....그럴땐 후추넣는것을 포기하고 통깨만으로 맛을 내준다
가지버섯볶음
된장1/2큰술,소금,흰후추약간씩,맛기름약간,통깨약간
상황 밑반찬 재료 채소류 방법 볶음
요리팁가지는 썰어지는 순간 바로 물에 담가주면 갈변하는 것을 방지할수가 있다. 또 된장은 물과 함께 볶아주면된장의 특이한 냄새도 사라지고 재래된장의 아릿맛도 없어진다...
한가지더 만약 흰후추가 없어서 검정 후추를 넣어준다묜 후추의 맛이 너무 강해 버섯과 가지의 맛을 느낄수가 없다....그럴땐 후추넣는것을 포기하고 통깨만으로 맛을 내준다
1. 가지는 반으로 잘라 어슷하게 썰어준다
(어슷하게 썰어준뒤 물에 바로 담가준다)
2. 새송이 버섯도 반으로 잘라 어슷하게 썰어준다
3. 청 홍고추를 씨를 제거히고 어슷하께 썰어준다
4,달구어진 팬에 맛기름을 이용해 가지와 새 송이를 각각 볶아준다
5. 된장1/2큰술과 물2큰술과 함께 펜에 볶아주다
세송이 가지를 넣고 볶아주고
청홍고추를 넣고 한번 더 볶아주다 통깨와 흰후추를 넣어
완성한다 .