잔치국수

재료 - 소면 , 쉰김치 , 애호박 , 김 , 깨소금 , 소금 , 참기름 , 멸치육수

멸치 육수를 내는동안

재료를 다듬는다 .

호박 - 채썰기 후 팬에 기름 약간 두르고 약간 무른 느낀이 날 때까지만 잠깐 볶음

쉰김치 - 물기를 꼭 짜고 , 채 썰어서 참기름에 버무리기

김 - 조미김이 약간 더 감칠맛 남 . 손으로 마구 찢기

재료를 준비 해 두고 소면을 삶는다 .

붙지 않게 손으로 둘러 가면서 넣어야 함 .

국수가 익으면 바로 찬물로 헹구어내야 비린내가 안나고

금방 불지 않음 . 채에 담아 놓기

그리고 그릇에 국수 넣고 위에 재료 올리고 먹을 땐 육수를 부으면 끝 .