집들이용 유부어묵전골

 이번에는 집들이에 내놓으면 좋은 유부어묵전골을 만들어보려고 해요.

     약간 손이 많이 가긴 하지만 국물맛이 개운하고 깔끔하고 모양도

     예뻐서 칭찬을 받으실만한 요리랍니다.

 참고로 ()안의 숫자는 밥수저의 양이예요.

[재료손질및 만드는 방법]

1. 꼬치어묵 한팩과 유부 한팩은 각각 뜨거운 물에 살짝 데친 후 찬물에

  씻어주세요. 유부초밥용 유부가 아니고 아무런 간이 되어 있지 않은 유

  부를 구입하세요.

2. 당근 반개와 무 반개는 동그랗게 썰어 끓는 물에 데친 후 모양틀로

   찍어주세요.

3. 당면 두줌은 뜨거운 물에 삶고 잘게 잘라주세요. 채썬 양파 1개와

   당근 반개, 표고버섯 5장을 당면과 같이 기름에 볶아요. 간장(2), 설

   탕(1.5), 참기름(1), 후춧가루 넣어 양념해 주세요.

4. 유부의 세로 부분을 잘라 벌리고 당면 볶은 것을 넣고 데친 미나리로 묶

   어주세요.

5. 멸치 다시마 국물에 가다랑이 가루(1), 국간장(3), 맛술(2), 다진마늘

   넣고 유부, 어묵 넣고 끓이고 쑥깟 넣어 장식하면 완성..

[출처:글.사리부인/제공.이지데이]