삼겹살을 다양하게 먹을 수 있는 방법 중의 하나는 바로 쫄깃한 떡에 삼겹살을 싸 먹는다는 아이디어. 몇년전 종로 석기시대에서 떡쌈 삼겹삽을 먹은 이후 가끔 떡쌈 삼겹살이 생각난다.
얼마전 명동에 생긴 떡삼시대 명동점. 예전 종로 석기시대가 언제부터인가 떡삼시대로 상호를 변경한 후 체인점을 계속 늘리고 있는 듯 하다.
떡삼 돌김치 삼겹살을 주문하다 돌 판위에 김치부터 올려진다. 그리고 두툼하게 썰은 생삼겹살이 판 위에 올려지고 생삼겹과 김치사이에 버섯, 감자, 양파, 두부가 올려진다.
두툼한 삼겹살은 한쪽이 어느 정도 익을 때까지 뒤집지 않는 것이 예의이다. 어설프게 앞 뒤로 뒤집으면 육즙이 흘러나와 어설프게 삶아진 느낌이 들기 때문이다. 한 쪽이 잘 익어진다 싶으면 뒤집어서 반대편을 익혀서 가운데 육즙을 담아둔 후 가위로 적당한 크기로 잘라주면 좋다.
잘 익은 놈을 골라 소스를 찍고 김치와 떡과 파와 함께 싸 먹으면 다양한 맛을 한번에 느낄 수가 있게된다. 이렇게 먹는 사이 이슬이가 계속 돌아다니고.....
된장찌개와 밥을 시킨 후 밥을 살짝 돌판위에 같이 놓고 남은 삼겹살을 잘게 짜르고 된장찌개를 몇 스푼 넣고 김치와 깻잎도 잘께 짜른 후 같이 볶아준다. 이렇게 먹으면 별미 돼지고기김치볶음밥이 탄생되나 다른 테이블을 보니 이렇게 먹는 사람은 우리 일행뿐이 없다. (혹시..이렇게 볶아 먹으면 안되는거 아녀???)
그런데, 볶음밥이 맛있다.^^
석기시대까 떡삼시대로 이름을 바꾼 후 처음 가봤는데 예전보다 더 친절해 진 듯 하고 필요한 김치, 떡, 쌈 등도 계속 팍팍 지원해줘서 기분좋게 먹고 나온 저녁이었다.
가격 떡쌈 돌김치 삼겹살 8천원, 공기밥+찌개 1천원 전화 778-8592 위치 명동 중앙우체국 골목 대연각 빌딩 바로 뒤
[명동]떡쌈돌김치삼겹, 떡삼시대
삼겹살을 다양하게 먹을 수 있는 방법 중의 하나는 바로 쫄깃한 떡에 삼겹살을 싸 먹는다는 아이디어. 몇년전 종로 석기시대에서 떡쌈 삼겹삽을 먹은 이후 가끔 떡쌈 삼겹살이 생각난다.
얼마전 명동에 생긴 떡삼시대 명동점. 예전 종로 석기시대가 언제부터인가 떡삼시대로 상호를 변경한 후 체인점을 계속 늘리고 있는 듯 하다.
떡삼 돌김치 삼겹살을 주문하다 돌 판위에 김치부터 올려진다. 그리고 두툼하게 썰은 생삼겹살이 판 위에 올려지고 생삼겹과 김치사이에 버섯, 감자, 양파, 두부가 올려진다.
두툼한 삼겹살은 한쪽이 어느 정도 익을 때까지 뒤집지 않는 것이 예의이다. 어설프게 앞 뒤로 뒤집으면 육즙이 흘러나와 어설프게 삶아진 느낌이 들기 때문이다. 한 쪽이 잘 익어진다 싶으면 뒤집어서 반대편을 익혀서 가운데 육즙을 담아둔 후 가위로 적당한 크기로 잘라주면 좋다.
잘 익은 놈을 골라 소스를 찍고 김치와 떡과 파와 함께 싸 먹으면 다양한 맛을 한번에 느낄 수가 있게된다. 이렇게 먹는 사이 이슬이가 계속 돌아다니고.....
된장찌개와 밥을 시킨 후 밥을 살짝 돌판위에 같이 놓고 남은 삼겹살을 잘게 짜르고 된장찌개를 몇 스푼 넣고 김치와 깻잎도 잘께 짜른 후 같이 볶아준다. 이렇게 먹으면 별미 돼지고기김치볶음밥이 탄생되나 다른 테이블을 보니 이렇게 먹는 사람은 우리 일행뿐이 없다. (혹시..이렇게 볶아 먹으면 안되는거 아녀???)
그런데, 볶음밥이 맛있다.^^
석기시대까 떡삼시대로 이름을 바꾼 후 처음 가봤는데 예전보다 더 친절해 진 듯 하고 필요한 김치, 떡, 쌈 등도 계속 팍팍 지원해줘서 기분좋게 먹고 나온 저녁이었다.
가격 떡쌈 돌김치 삼겹살 8천원, 공기밥+찌개 1천원
전화 778-8592
위치 명동 중앙우체국 골목 대연각 빌딩 바로 뒤
맛평가 ★★★☆
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