해물파전

[재  료]

쪽파 100g, 오징어 1/2마리, 새우살 50g, 바지락살 50g, 애호박 1/3개,

양파 1/2개, 청양고추 3개, 홍고추 큰것 1개, 밀가루 1컵, 감자전분 2큰술,

해물육수 1컵(250ml), 달걀 1개, 소금 약간

[만드는 방법]

1) 쪽파와 애호박,양파,청양고추,홍고추를 썰어둔다.

2) 오징어는 껍질을 벗기고 깨끗이 씻어 잘게 썰어둔다.

3) 새우살과 바지락살도 물에 깨끗이 씻는다.

4) 끓는 물에 오징어, 새우살, 바지락살을 넣고 데친다.

5) 체에 걸러 육수는 따로 둔다.

6) 양푼에 밀가루 1컵과 감자전분 2큰술, 육수 1컵, 달걀 1개, 약간의 소금을 넣고 거품기로 푼다.

7) 썰어둔 야채와 데쳐둔 해산물을 넣고 골고루 섞는다.

8) 달궈진 후라이팬에 식용유를 두르고 반죽을 넓적하게 편다.

9) 지글지글하면 뒤집어서 부친다.

10) 노릇노릇해지면 접시에 담아낸다.

11) 간장과 약간의 참기름, 깨를 뿌린 양념장에 콕 찍어먹는다..

[출처:이미지안에]