┃이렇게 만드세요┃ 1. 두부는 면보로 감싸 물기를 짠 뒤 칼 옆면으로 으깨고 다진 다음 소금과 후춧가루로 밑간한다. 2. 양파, 표고버섯, 고추, 당근은 잘게 다진다. 3. 볼에 ①과 ②를 넣고 나머지 재료를 넣어 치댄다. 4. 반죽을 내열용기에 담아 김 오른 찜통에 넣고 20분 정도 찐다.
┃이렇게 만드세요┃ 1. 흰콩은 찬물에 담가 하룻밤 정도 불려 껍질을 벗긴 뒤 믹서에 넣고 물 4컵을 부어 간다. 2. 돼지고기는 기름기가 없는 부위로 준비해 한입 크기로 썰어 양념에 잰다. 3. 배추김치는 소를 털고 송송 썬다. 4. 냄비에 기름을 두르고 돼지고기를 넣고 볶다가 반 정도 익으면 배추김치를 넣고 좀더 볶는다. 5. ④에 ①의 콩비지를 넣고 불을 약하게 줄여 서서히 끓인다. 끓어오르면 새우젓으로 간한다.
┃이렇게 만드세요┃ 1. 새우는 등 쪽 두 번째 마디에서 이쑤시개로 내장을 빼내고 머리와 껍질을 제거한다. 2. 멸치다시다국물을 끓이다가 새우를 넣고 익을 때쯤 연두부를 숟가락으로 크게 떠 넣는다. 3. 국간장과 다진 마늘을 넣고 물녹말을 넣어 농도를 맞춘다. 4. 소금으로 간을 하고 6cm 길이로 썬 부추와 후춧가루를 넣은 뒤 불을 끈다.
저칼로리 건강 식단 02
야채두부찜
┃필요한 재료┃두부 400g, 양파 ¼개, 표고버섯 1장, 풋고추 2개, 당근 30g, 달걀 1개, 다진 대파 1큰술, 다진 마늘·녹말가루 1작은술씩, 소금·후춧가루 약간씩
┃이렇게 만드세요┃
1. 두부는 면보로 감싸 물기를 짠 뒤 칼 옆면으로 으깨고 다진 다음 소금과 후춧가루로 밑간한다.
2. 양파, 표고버섯, 고추, 당근은 잘게 다진다.
3. 볼에 ①과 ②를 넣고 나머지 재료를 넣어 치댄다.
4. 반죽을 내열용기에 담아 김 오른 찜통에 넣고 20분 정도 찐다.
콩비지찌개
┃필요한 재료┃흰콩 2컵, 물 4컵, 돼지고기(목살)·배추김치 200g씩, 새우젓 2큰술
돼지고기양념 다진 마늘 ½큰술, 생강즙 ½작은술, 소금·후춧가루 약간씩
┃이렇게 만드세요┃
1. 흰콩은 찬물에 담가 하룻밤 정도 불려 껍질을 벗긴 뒤 믹서에 넣고 물 4컵을 부어 간다.
2. 돼지고기는 기름기가 없는 부위로 준비해 한입 크기로 썰어 양념에 잰다.
3. 배추김치는 소를 털고 송송 썬다.
4. 냄비에 기름을 두르고 돼지고기를 넣고 볶다가 반 정도 익으면 배추김치를 넣고 좀더 볶는다.
5. ④에 ①의 콩비지를 넣고 불을 약하게 줄여 서서히 끓인다. 끓어오르면 새우젓으로 간한다.
연두부새우탕
┃필요한 재료┃연두부 300g, 새우(중하) 15마리, 부추 50g, 멸치다시마국물 3컵, 다진 마늘 ½큰술, 국간장 1큰술, 물녹말·소금·후춧가루 약간씩
┃이렇게 만드세요┃
1. 새우는 등 쪽 두 번째 마디에서 이쑤시개로 내장을 빼내고 머리와 껍질을 제거한다.
2. 멸치다시다국물을 끓이다가 새우를 넣고 익을 때쯤 연두부를 숟가락으로 크게 떠 넣는다.
3. 국간장과 다진 마늘을 넣고 물녹말을 넣어 농도를 맞춘다.
4. 소금으로 간을 하고 6cm 길이로 썬 부추와 후춧가루를 넣은 뒤 불을 끈다.
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