삼치 마요네즈구이

주재료 : 삼치 1마리
부재료 : 마요네즈 4큰술, 머스터드 1큰술, 홍고추, 풋고추 1개씩, 간장 1작은술, 참기름 1큰술, 소금, 후추 약간

1. 삼치는 뼈를 발라 굽기 편하도록 손질해 소금, 후추로 뿌려 밑간을 한다.
2. 고추는 씨를 발라 얇게 썰어 준비한다.
3. 밑간 한 삼치에 간장, 참기름을 발라 석쇠에 고루 구워준다.
4. 석쇠에서 구워진 삼치에 마요네즈와 머스터드를 섞은 소스를 발라가며 한번 더 구워 낸다.


요리 Tip :
석쇠에 구워낼 때 기름칠을 하고 불을 한번 달구어 코팅을 입혀야 눌러 붙지 않고 모양 그대로의 삼치를 구워 낼 수가 있다. 삼치에 마요네즈를 발라 구우면 고소하고 부드러운 맛을 즐길 수 있다.