홍합당근죽

 날이 쌀쌀한게 드뎌 맛있는 홍합철이 돌아왔습니다..

     울동네 시장도 오늘부터 슬슬 나오기 시작하더군요..

 오늘은 죽을 쑤기 위한것이기 때문에 껍질없는 알맹이만 사왔지요.
     네개로 나눈후 세개는 냉동실에 넣어뒀어요.
     담에 죽 쑬때 하나씩 꺼내 쓰기만 하만 OK~

[재  료]
홍합, 밥, 당근, 소금, 육수

[재료손질]
밥...

언제나 그렇듯이 냉동상태의 것을 사용했구요, 맵쌀과 찹쌀을 반씩 섞어서

지은것이랍니다. 냉동밥을 점도 빨리 풀려면 전자랜지에 녹인후 끓여주시면

훨씬 더 빨리 풀어지구요.
식은밥도 좋고 갓지은 밥이면 더욱 좋겠지요?
당근...

잘게 다져주세요.
육수는...

멸치, 다시마, 무, 표고버섯, 요렇게 끓인걸 사용했습니다..
물보다 육수를 넣으면 더욱더 깊은 맛을 낼수 있겠죠^^

[만드는 방법]

냄비에 육수(또는 물)와 냉동밥을 넣고 밥알이 퍼질때까지 푹푹 끓여준

후 홍합과 당근을 넣고 부드러운 상태가 될때까지 끓인 후 맨 마지막

에 소금으로 간하면 끝이예요^^

아주 간단하죠^^

맛나게 만들어 드세요..^0~

[출처:이미지안에]