맥문동 모시조개탕

만드는 법:

1. 맥문동은 흐르는 물에 세척해 물10컵으로 맥문동물 8컵을  만들어준다

2. 만들어진 맥문동에 물은 맥문동만 건져내어 따로 준비한다

3. 모시조개는 천일염을 넣어  해감 시켜준다

4. 청고추와 홍고추는 곱게 다져준다

5. 맥문동 물에 모시조개를 넣고 모시조개국을 끓여준다

  (이때 처음부터 모시조개를 넣어주지 말고 국물이끓기 시작하면 모시조개를 넣어주어야

    단시간에 모시조개가 입을 연다)

6. 맥문동 모시조개탕이 완성되면 천일염으로 간을 해주고

     먹기전에 청고추와 홍고추로 마무리 한다

맥문동 모시조개탕?

 마늘이나 생강즙을 넣지 않고 순순하게 맥문동과 모시조개만 가지고 맛을 낸다

그러므로 청고추와 홍고추 엮시 불을 끈 상태에서 고명정도로만 넣어준다

맥문동이란?

*폐의 수분을 보충해주는 맥문동[麥門冬] 맥문동은 달고 약간 찬 성질을 가진 약선으로 

  백합과의 여러해살이 풀의 뿌리를 말함  뿌리는 사철 마르지 않고 구슬을 꿰놓은 것처럼

  생겼는데 그 모양이 보리알과 비슷하다고 해서    맥문동[麥門冬]이라고 부릅니다.

*맥문동은 늦가을에 찬바람이 불기 시작하면서부터 초겨울까지 밤만 되면 기침을 하시는

  분들에게 권장

*맥문동은 폐의 부족한 수분을 잘 보충해 주기  때문에 담배를 피우는 분들이나 피부가 건조하신

 분들에게도 도움